Одна из самых волнующих тем в здоровье человека-Холестерин-один из важных компонентов нашего организма, образующий химический скелет многих веществ, необходимых для жизни. Молекулы холестерина выполняют важнейшую функцию в строительстве клеточной мембраны, формируют структуру нервных клеток головного и спинного мозга и закладывают базу для синтеза гормонов и витаминов, например, витамина Д.
ХОЛЕСТЕРИН вырабатывается, главным образом, печенью (85% эндогенного холестерина, остальные 15% - экзогенный ХОЛЕСТЕРИН,к который поступает в организм с пищей). Его количество увеличивается в зависимости от потребности организма: чем старше человек, тем больше ему необходимо холестерина для устранения повреждений клеточных мембранах.
Печень вырабатывает холестерин разных типов; он транспортируется в кровь путем включения в специальные транспортные соединения-липопротеиды. Наиболее важные из них - это ЛНП (липопротеиды низкой плотности, с высоким содержанием холестерина) и ЛВП(липопротеиды высокой плотности, с низким содержанием холестерина).
ЛНП, которые стремятся накопиться в артериях, несут с собой так называемый "плохой" холестерин.
ЛВП, удаляющие ЛНП из артерий и составляющие их в печень, где они участвуют в важных процессах, содержат "хороший" холестерин.
Человек следящий за своим здоровьем, ежегодно проходящий диспансеризацию, сдает кровь. По анализу крови врачи видят общий холестерин. Он бывает завышен, но чтобы точно знать какой именно это холестерин надо видеть разбивку на ЛНП и ЛВП. Вот если ЛНП завышен рекомендуется сначала ограничить употребление следующих продуктов: 1)жирные сорта мяса
2)сосиски и колбасы
3)все соуса
4)вредные продукты с трансжирами
5)яичный желток, но полностью от яиц отказываться не стоит т.к. они содержат незаменимые для организма нутриенты
6)сливочное масло, маргарин
7)сыры с повышенной жирностью
Также есть продукты которые могут понижать уровень холестерина это красные овощи, злаки и бобовые, а также фрукты.