Начало:
Сестра решила зайти с другого конца:
-Если не возьмешь моего на работу, я позвоню в Роспотребнадзор и настучу на тебя. Не знаю, что у тебя и как но я что-нибудь придумаю и побольше. Главное, чтобы они пришли с проверкой, глядишь и найдут чего, штраф тебе выпишут, а тут и мы с жалобой - слишком мягкое наказание и все такое. Не боишься потерять кондитерскую?
-Не боюсь. Я ожидала от тебя чего-то подобного, потому наш разговор пишется. Как только ко мне с проверкой - я с записью нашего разговора в полицию или в суд (посмотрю по обстоятельствам) и тогда штраф будет тебе.
Естественно, никакой записи разговора не велось, но нужно же было как-то приструнить строптивую сестрицу.
Она тут же закончила разговор, не забыв бросить напоследок:
-С№ка!
Я сразу перезвонила Андрею и предупредила, что если придет человек с такими-то ФИО гнать его в шею, а если будет что-то против иметь или ссылаться на меня - вызывать полицию и меня.
Теперь в подчинении Андрея были не только Анжела, но и два кондитера. Один дипломированный и один самоучка, но человек, которому это дано от природы. Я захаживала в кафе только для того, чтобы выпить чай-кофе или купить домой что-то вкусненькое.
Как я и сказала изначально брату, теперь они с Анжелой числились старшими по смене. Он сначала отнекивался, но я убедила, что ему нужны отдых время на то, чтобы разрабатывать новое меню, искать что-то интересное, чего нет в городе, а для этого нужно не только сидеть в своей кондитерской, но и посещать другие заведения. Позиции, которые пользуются спросом пусть остаются, а те, которые не зашли нужно убирать и искать то, что людям понравится.
Анжела серьезно относилась к работе и постоянно искала новые способы увеличения продаж. В определенной степени, они с Андреем удачно дополняли друг друга и кондитерская все активнее набирала обороты.
В конце января Анжела вышла на меня с предложением принимать заказы на выпечку.
-Что ты имеешь в виду? - не сразу поняла я.
-Перед новым годом ребята приготовили десять тортов. Мы боялись делать много - по деньгам весомо получалась. Торты разошлись на ура. Теперь люди периодически приходят и спрашивают можно ли заказать к определенной дате торт.
-В чем проблема? Если вам это по силам - берите.
Анжела покачала головой.
-Я разговаривала с Андреем, он сказал, что тортами на заказ заниматься себе дороже.
Я нахмурилась.
-Почему?
-Торты тогда делал Матвей, а сейчас он стоит на новых пирожных, которые разлетаются, как горячие пирожки. Если Матвей будет заниматься тортом на заказ, то не успеет приготовить нужное количество пирожных и в общем и целом мы не выиграем с продажи торта, потому что больше потеряем на пирожных.
- Хорошо. Я поговорю с Андреем лично и мы вместе взвесим все "за" и "против".
Брат практически слово в слово повторил то, что ранее он озвучил Анжеле.
-Ты мне лучше скажи: тебе не хватает производственных мощностей или рабочей силы.
Андрей вздохнул.
-И того и другого.
-Почему я последней узнаю о том, что требуется увеличение производственных мощностей?
-Ты и так взвалила на себя часть моей работы. Еще, наверное, не отбила изначально потраченные на кондитерскую деньги.
-Давай начнем с того, что официальный владелец сего заведения я и следовательно моя прямая обязанность заниматься им.
Брат выставил вперед руки.
-Рая, давай на минутку отвлечемся от темы тортов и мощностей. Я давно хотел обсудить с тобой кое-что, но не решался, а теперь я думаю самое время.
Я присела на соседний стул.
-Что опять не так?
-Помнишь, бабуля поторапливала нас, как можно быстрее переписать кафе на тебя?
-Ну и?
Тяжелый вздох.
-Теперь я знаю почему.
-И?
-Неделю назад здесь была моя бывшая жена. Она хочет отсудить половину кондитерской.
-С х... загуляли? - на эмоциях спрашиваю я.
-Якобы в счет задолженности по алиментам.
-У тебя задолженность по алиментам? - опешила я.
-В том-то и дело, что нет. Я из последних сил тянулся, но переводил оговоренную сумму оставшиеся три месяца. Долг был перед тем, как кафе перешло ко мне 9прежний владелец не только зарплату мне не платил, но и алименты не выплачивал.
-Но ты покрыл этот долг?
Покрыл и долг и пеню по нему.
-О каком долге тогда идет речь?
-Когда я стал владельцем кафе, сходил и узнал все нюансы, чтобы знать какую сумму я должен платить и с чего она рассчитывается. Бывшая жена решила, что я обманывал ее. Она пришла, посмотрела на работу кондитерской и сделала вывод, что я недоплатил приличную сумму по алиментам.
-Тю! Было бы из-за чего печалиться! Пусть идет в суд. У налоговой есть все данные о продажах в кафе, документы о закупках все на месте - не трудно посчитать, что с таких закупок больше оборота просто не могло быть. Есть акт обследования помещения, где видно в каком состоянии было кафе. У меня есть все документы на закупку оборудования и стройматериалов для ремонта. Кондитерская теперь моя и только моя по документам, а ты просто управляющий.
Андрей помялся.
-Рая, давай кое о чем еще с тобой договоримся...
-Что опять не так?
-Давай правде в глаза смотреть - управляющий из меня никакой. Может быть ты лучше Анжелу поставишь управляющим? Она куда более активна и быстрее схватывает все на лету. А мне оставь мою вотчину - кухню с пекарней и все.
Откровенно говоря, я и сама об этом думала, но боялась обидеть брата, боялась, что он воспримет это, как посягательство на свою территорию. При этом и Анжеле давать слишком много полномочий мне как-то не хочется. Она вроде бы всем хороша и в то же время меня смущает ее чрезмерная активность.
-Давай сделаем так: вы с Анжелой, как были старшими смены, так и останетесь. Я сниму с тебя обязанности управляющего, но и Анжеле их не передам. Я назначу ее на полставки администратором, чтобы было кому заниматься оргвопросами в мое отсутствие. Не могу объяснить почему, но я пока не готова передать ей управление кондитерской. Эту функцию я оставляю за собой.
Я встала и хотела уйти, но в последний момент вспомнила с чего начался разговор.
-Что у нас там с производственными мощностями? Что нужно приобрести? Только давай договоримся сразу: выбираем не то, что подешевле, а то, что качественнее и значительно увеличит возможности. Пойми меня правильно, но лучше сразу купить одну вещь за сто тысяч, условно говоря, чем сэкономить и купить сейчас за семьдесят, а через полгода еще одну ха семьдесят, потому что той нам уже не хватает. Учитывай, что мы развиваемся и набираем обороты.
Мы прошли в кабинет и включив компьютер разбирали разные варианты, которые находили в интернете, но меня постоянно что-то отвлекало и мешало сосредоточиться. Наконец, я не выдержала:
-Что здесь не так? Меня что-то постоянно отвлекает и раздражает.
Андрей пожал плечами.
-Все так.
-Нет. Я не могу понять, в чем дело, но... Картина! Ее раньше не было здесь!
Согласно кивает.
-Точно. Бывшая принесла.
-Зачем?
-Она раньше висела у нас в зале. Я любил отдыхать в кресле и рассматривать ее.
-И что с того? Ты еще не разглядел на этой картине какой-то штрих? - с раздражением бросила я.
Брат выпучил глаза.
-Рая, что с тобой? Я никогда не видел тебя такой.
И тут меня осенило.
-А скажи-ка, братец, не было ли у вас тут в кондитерской конфликтов в последнее время?
-Не-ет.
-Ты ни на ком не срывался?
Андрей потупился.
-Было дело. Вчера накричал на Матвея за то, что он сделал клубничный крем вместо запланированного абрикосового.
Он вздохнул.
-Хотя, по сути, вина в том моя была - Матвею просто не из чего было делать абрикосовый крем, потому что я пообещал, но забыл заказать...
-И часто ты так забываешь?
-Первый раз!
-Тебе это ни о чем не говорит?
-А должно?
-И забывчивость и сорвался на Матвее - все это после того, как бывшая женушка принесла тебе картину. А тут еще и я так среагировала...
Я подошла к картине и начала изучать ее.
Продолжение: