Забудьте о скучном хлебе! Эти невероятно вкусные и ароматные лепешки с луком, приготовленные в духовке, станут настоящим открытием для вашей кухни. Быстрые в приготовлении, они порадуют вас нежной текстурой, аппетитным ароматом жареного лука и универсальностью – они отлично подойдут как к первым блюдам, так и к чашечке утреннего кофе. Готовьтесь к тому, что эти лепешки исчезают со стола со скоростью света!
Рецепт совсем не сложный в приготовлении. Попробуйте, и вы поймете, почему этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты:
2-3 средние луковицы
250 мл кефира (комнатной температуры)
1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка соли
7 г сухих дрожжей (например, "Haas")
60 мл растительного масла (без запаха)
350 г пшеничной муки (возможно, потребуется немного больше или меньше, в зависимости от влажности муки)
Кунжутные семена (по желанию, для украшения)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мелко нарежьте лук. Для более насыщенного вкуса лук нужно слегка обжарить на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Остудите.
В большой миске смешайте кефир, сахар и соль, растительное масло.
Приготовьте сухую смесь, смешайте муку и сухие дрожжи.
Всыпьте в кефир сухую смесь частями, перемешайте до получения однородной массы. В начале замеса добавьте остывший лук и хорошо вымесите тесто. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.
Сформируйте из теста шар, положите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 45-60 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме примерно вдвое.
Разделите тесто на 8-10 равных частей. Сформируйте из каждой части шарик, а затем раскатайте в лепешку толщиной около 0.5 см и диаметром 10-12 см.
Разогрейте духовку до 180-200°C. Выложите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте лепешки растительным маслом или взбитым яйцом (для более румяной корочки). Посыпьте кунжутными семенами. Выпекайте 12-15 минут, пока лепешки не подрумянятся.
Готовые лепешки остудите на решетке и подавайте теплыми или холодными.
Эти луковые лепешки – простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящей находкой для вашей семьи и гостей. Их нежный вкус и хрустящая корочка никого не оставят равнодушными. Попробуйте – и вы убедитесь сами! Приятного аппетита!
Секреты успеха: Температура ингредиентов: Используйте теплый кефир (не горячий!), это активизирует дрожжи. Используйте качественную пшеничную муку высшего сорта. Добавляйте муку постепенно, чтобы тесто не получилось слишком тугим. Важно дать тесту достаточно времени для подъема, это придаст лепешкам пышность и мягкость. Расположите противень на среднем уровне духовки для равномерного пропекания.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
► "Губки" на кефире пеку снова и снова. По вкусу напоминают лепёшки расходятся на ура, готовятся за считанные минуты Толщину регулируем сами
► 100 блюд из одного теста: Тесто "Универсальное" свежая выпечка у меня постоянно, готовлю большими порциями, делю на части и замораживаю
► "Лангош" можно печь вместо пирожков, тесто настолько мягкое и нежное, даже скалка не понадобится, уйдут в один миг не успев остыть
Вместо пирожков готовлю Хачапури по-мегрельски
Круглая лепешка "Гата" с нежным сливочно-ванильным вкусом. Приведет в восторг, и запомнится надолго
► Такие лепешки на кефире пеку снова и снова. По вкусу напоминают хачапури и расходятся на ура, готовятся за считанные минуты.