Вкуснейший Вок для веганов и постящихся, без преувеличения! Обязательно стоит попробовать.
Честно скажу, что лапша не является моим самым любимым блюдом, однако в азиатском исполнении это очень даже вкусно, даже для меня.
Для приготовления понадобится (2 порции):
- шампиньоны - 150 гр (штучек 5)
- лук - 1/2 или 1 небольшая
- морковь - 1/2
- перец болгарский - несколько слайсов
- кунжут
- соевый соус
- лапша широкая (не спагетти)
Сначала обжариваем на сковороде с небольшим добавлением растительного масла мелко нарезанный лук, пассеруем до золотистого цвета.
Далее добавляем морковь, тоже немного обжариваем, затем кладем грибы, нарезанный соломкой болгарский перец и, убавив огонь, протушиваем до мягкости ингредиентов. Не солим!
Следующим этапом в смесь вливаем немного соевого соуса (2-3 столовых ложки) и, помешивая, держим на плите еще пару минут. Выключаем и даем ингредиентам обменяться вкусами и запахами.
Тем временем кипятим воду, немного подсаливаем (совсем чуть-чуть либо если переусердствовали с соевым соусом не солим вообще) и варим лапшу, не ломая. Периодически помешиваем, чтобы не слиплась. Варим до готовности несколько минут, мне нравится в меру твердая и в меру мягкая лапша, не люблю переваренную, аль денте тоже не мой вариант. Готовую лапшу вынимаем из воды и перекладываем к овощам и грибам, хорошо перемешиваем. Посыпаем кунжутом, при желании зеленью и вкушаем.
Это правда получилось зачетно, не хуже, чем в WOK кафе.
Приятного аппетита !
#Вок с грибами #постный Вок #вок с соусом терияки #овощной вок #веганский вок