Привет, друзья! Сегодня готовим рыбку по-еврейски — нежное, простое и бюджетное блюдо с секретом: щепотка соды превращает лук в шелковистый соус. Я сделала его легче: минимум масла, сметана 10% и чуть-чуть воды. А для мягкого оттенка добавила немного сливочного масла. Вкус потрясающий, а калорий мало. Поехали!
Что понадобится (на 4 порции):
🐟 Рыба — 500 г (хек или минтай — идеально).
🧅 Лук — 300 г (для сочного соуса).
🌻 Растительное масло — 1 ч. ложка.
🧀 Сливочное масло — 1 ч. ложка (для аромата).
✨ Сода — на кончике чайной ложки (наш волшебный ингредиент).
🥛 Сметана 10% — 2 ст. ложки.
💧 Вода — 50 мл.
🧂 Соль и перец — по вкусу.
🌿 Зелень — укроп или петрушка (по желанию).
Как готовить:
🐠 Рыба. Филе хека промойте, нарежьте на кусочки, посыпьте солью и перцем. Оставьте на 5 минут.
🔥 Лук. Мелко нарежьте лук. В сковороде смешайте 1 ч. ложку растительного и 1 ч. ложку сливочного масла, растопите на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости (5–7 минут). Добавьте щепотку соды, перемешайте — лук станет нежной кашицей.
🍲 Сборка. Выложите луковую массу ровным слоем, сверху разместите рыбу. Влейте 50 мл воды, накройте крышкой и томите на слабом огне 10 минут.
🥄 Финал. Добавьте 2 ложки сметаны 10% и немного зелени. Перемешайте соус, накройте и готовьте ещё 5–7 минут.
🍽️ Подача. Дайте блюду чуть остыть и подавайте с овощами или ломтиком цельнозернового хлеба.
Почему это круто?
Сода творит чудеса: лук превращается в нежный соус, который обволакивает рыбу. Сметана 10% и вода делают блюдо лёгким, а сливочное масло добавляет тонкий аромат. Это простой ужин без лишнего жира — уютный и полезный!
Полезный совет:
🌟 Хотите ещё легче? Мелко нарежьте лук, смешайте с щепоткой соды и 2 ст. ложками воды, слегка потушите в сковороде без масла (или с 1 ч. ложкой масла) 5–7 минут до мягкости. Затем добавьте сметану 10%, выложите смесь под и поверх рыбы и запеките в духовке при 180°C 20–25 минут. Лук будет нежным, а блюдо — супердиетическим!
Готовьте с радостью, зовите близких и наслаждайтесь этой лёгкой рыбкой по-еврейски. Приятного аппетита, друзья! 🍽️
Я адаптировала этот рецепт, взяв за основу классический с другого моего кулинарного канала в Дзен. Там я делюсь домашними рецептами и десертами, которые готовлю для своей семьи и близких. Они не диетические, за некоторым исключением. Есть небольшая подборка рецептов, подходящих для низкоуглеводного питания.
Если вам будет интересно, заходите берите себе на заметку. Выбор домашних рецептов большой. А если захотите какой -либо рецепт увидеть в лайт- версии, напишите мне здесь или на другом канале. Постараюсь сделать адаптацию.
Ссылку на второй Дзен канал Домашние рецепты и десерты я оставлю в комментарии 🥰🙏
Если вам понравился рецепт, дайте мне знать лайком, смайликом или фразой в комментариях. Желаю вам успехов к стройной фигуре и хорошего настроения.
Мой телеграм канал СТРОЙНЕЕМ ВМЕСТЕ https://t.me/pitanie_pomorina