Исследование за исследованием продолжает показывать, что употребление кофе связано с улучшением здоровья и долголетием.
Каждый день на планете один миллиард человек употребляет определённое психоактивное вещество. Это химическое соединение оказывает значительное физиологическое воздействие: повышает уровень оксида азота в крови, способствует расширению сосудов и, конечно же, делает нас более бодрыми.
Аудиоверсия статьи
Слушать
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Это вещество существует во многих формах, но почти всегда в жидком виде. Вы уже догадались, о чём я говорю? Да, это кофеин — возможно, самый полезный рекреационный препарат из всех, когда-либо открытых.
Когда речь заходит об образе жизни и здоровье, я усвоил одно правило: всё, что приносит удовольствие, обычно вредно для вас. Я знаю, некоторые из вас любят заниматься спортом. Некоторым из вас нравится разгадывать кроссворды. Но вы понимаете, о чём я. Я говорю о картофеле фри, копчёных мясных продуктах, курении, алкоголе, просмотре сериалов запоем. Вы бы отнеслись с подозрением к исследованию, утверждающему, что поедание мороженого в постели снижает риск сердечного приступа, и я бы тоже.
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Сегодня мы углубимся в изучение силы кофе.
На написание этой статьи меня вдохновила недавняя публикация в журнале Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Это, вероятно, самое масштабное исследование, которое выходит за рамки простого анализа взаимосвязи между потреблением кофеина и его последствиями. Оно пытается ответить на вопрос, как именно это удивительное вещество оказывает своё воздействие на организм.
Во-первых, это не первое исследование, которое доказывает пользу кофе. Метаанализ 2013 года, объединивший результаты 36 научных работ с участием более миллиона человек, выявил любопытную U-образную зависимость между потреблением кофе и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Оптимальный уровень потребления был определён в диапазоне от трёх до пяти чашек в день, и оказалось, что люди, выпивающие такое количество кофе, имеют примерно на 15% меньший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто не пьёт кофе.
Однако есть один важный момент. Кофе содержит кофеин, но это не просто кофеин. Он представляет собой сложную смесь различных химических соединений, таких как фенолы и хлорогеновые кислоты. И, конечно, кофеин можно получить не только из кофе. Существуют как натуральные источники, такие как чай, так и искусственные, такие как энергетические напитки. Как же понять, в чём заключается настоящая польза кофе?
Исследование JCEM было посвящено этому вопросу и опиралось на данные британского биобанка. В период с 2006 по 2010 год биобанк набрал более полумиллиона человек из Великобритании и собрал обширную информацию о каждом из них: опросы, образцы крови, биометрические данные, медицинские изображения и многое другое. Затем исследователи следили за состоянием здоровья участников на протяжении долгого времени. Это поистине ценный ресурс для научных изысканий.
Для целей этого исследования важно знать, что около 200 000 участников соответствовали ключевым критериям: отсутствие сердечно-сосудистых заболеваний на начальном этапе, заполнение подробного опроса об употреблении кофе, чая и других напитков с кофеином, а также наличие адекватного последующего наблюдения. У части из них, чуть менее 100 000 человек, были данные о метаболитах, и именно здесь исследование становится особенно интересным.
Мы ещё вернёмся к изучению метаболома, но сейчас я хотел бы остановиться на основном выводе — взаимосвязи между потреблением кофе, чая или кофеина и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Важно отметить, что люди, которые пьют много кофе, отличаются от тех, кто не употребляет этот напиток. Возможно, именно эти различия, а не сам кофе, оказывают положительное влияние на здоровье.
Какие же были эти различия? Люди, которые пили больше кофе, обычно были немного старше, реже — женщинами и немного активнее. Они ели меньше обработанного мяса, но и меньше овощей. Некоторые из этих факторов, такие как женский пол, обычно защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как другие, например, возраст, определённо не являются факторами риска.
Авторы исследования учли эти и многие другие факторы, включая употребление алкоголя, индекс массы тела (ИМТ), функцию почек и другие, чтобы попытаться отделить эффект от того, что человек относится к типу людей, которые пьют много кофе, от самого факта употребления кофе.
Вот результаты полностью скорректированной модели. По сравнению с теми, кто не употребляет кофе, чай или кофеин, люди, которые потребляют больше этих напитков, имеют почти на 40% сниженный риск сердечно-сосудистых заболеваний при последующем наблюдении.
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Рассматривая пользу при различном уровне потребления, мы снова видим U-образную кривую, которая указывает на оптимальное количество потребления — около 3 чашек кофе или чая в день, или 250 мг кофеина. (Стандартный энергетический напиток содержит около 120 мг кофеина).
Но если это правда, было бы полезно узнать, почему так происходит. Чтобы разобраться в этом, авторы обращаются к метаболому. Идея заключается в том, что организм постоянно расщепляет различные вещества — поглощает все эти белки, химические вещества и соединения, которые мы употребляем, и превращает их в… метаболиты. Используя передовые методы измерения, исследователи могут определить сотни или даже тысячи метаболитов в одном образце крови. Они предоставляют информацию о пище и напитках, которые мы потребляем, но что действительно интересно, так это то, что некоторые метаболиты связаны с улучшением здоровья, а некоторые — с его ухудшением.
В этом исследовании учёные измерили 168 отдельных метаболитов. Почти половина из них (80) значительно изменилась у людей, которые пили больше кофе.
Эта диаграмма представляет собой сводку собранных данных, и, надо признать, она довольно замысловата.
Вот как это интерпретировать. Внутреннее кольцо показывает, как определённые метаболиты связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Внешние кольца демонстрируют, как эти метаболиты связаны с кофе, чаем или кофеином. Самое интересное — это те участки кольца, где внешние кольца и внутреннее кольцо имеют очень разные цвета.
Например, здесь.
Читать далее на сайте STOPUGLY.RU
Как видно из этой информации, употребление кофе, чая или кофеина оказывает значительное влияние на метаболизм ЛПОНП, известного как «плохой» холестерин. Эти напитки снижают его уровень, а повышенный уровень ЛПОНП, в свою очередь, может быть связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это означает, что существует потенциальная причинно-следственная связь между потреблением кофе и защитой сердца.
И это не единственный пример.
Вы также можете заметить подобную связь в отношении насыщенных жирных кислот. Их высокий уровень связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в то время как потребление кофе может снизить этот риск.
Существует и обратный эффект: низкий уровень гистидина — аминокислоты — также связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, а кофе, как кажется, способствует повышению этого уровня.
Может быть, это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Сложно сказать. Данные о пользе кофе удивительно убедительны. Однако стоит помнить, что существует разница между чашкой чёрного кофе и карамельным фрапучино с миндальным соевым молоком.
Поэтому, когда вы будете наслаждаться второй, третьей или, возможно, четвёртой чашкой эспрессо в течение дня, можете не беспокоится по этому поводу.
Хотите быть в курсе новых публикаций о метаболическом здоровье, подпишитесь, чтобы ничего не пропустить:
Подпишитесь на наш канал “Углеводная НЕзависимость” Дзен
Больше полезных статей и практических стратегий в Телеграмм
ВКонтакте
Или загляните на наш сайт stopugly.ru, чтобы получить максимум полезной информации и начать путь к здоровью уже сегодня!
Наши комплексные 12-недельные программы для вашего здоровья
Измени свою жизнь с помощью кетогенной терапии!
Узнай, как стабилизировать вес, улучшить метаболизм и достичь ясности ума без голода и жестких ограничений. Пора начать путь к здоровью и гармонии!
Программа кетогенной метаболической терапии
Победи пищевую зависимость раз и навсегда!
Освободись от постоянной тяги к еде, восстанови контроль и почувствуй свободу жить без лишних ограничений. Твой путь к свободе начинается здесь!
Пищевая зависимость
Укрепи тело и разум с нашей программой!
Восстанови метаболизм, найди баланс и улучшай психическое здоровье с научным подходом. Ты заслуживаешь жить в гармонии с собой!
Программа метаболического и ментального здоровья
Начни путь к здоровью с точной диагностики!
Пройди персональную оценку питания, чтобы понять, чего не хватает твоему организму. Сделай первый шаг к лучшему самочувствию уже сегодня!
Оценка питания
Найдите ответы на все ваши вопросы!
Изучите наш раздел часто задаваемых вопросов, чтобы узнать больше о программах, подходах и методах достижения здоровья и гармонии.
Часто задаваемые вопросы
Если вы хотите узнать, как кетогенная диета способна бороться с основными патологиями, связанными с хроническими заболеваниями, психическими и неврологическими расстройствами, Подпишитесь на наш канал “Углеводная НЕзависимость” — все самые важные знания собраны в одном месте!