Субботним вечером во время моего разговора со старшим внуком он неожиданно спросил меня: «А как ты относишься к пиву?». «Люблю с соленой рыбкой» - смеясь ответила я, и продолжила: «С чего это ты заинтересовался этим вопросом?»
И мой старшенький рассказал мне, что по выходным каждую субботу он с друзьями ходит обедать в пивное кафе. И каждую субботу в это же время туда приходит женская семейка: бабушка, мама и дочка-подросток.
Взрослые дамы обычно берут по большому бокалу пива и медленно попивают его, пока им принесут основную закуску – бараньи ребрышки. А девочка-подросток всегда сидит с бутылочкой лимонада.
«Бабуль, кстати, рядом с нами за столиком сидели две подружки-пенсионерки, и, уходя, одна из них сказала официанту: «Вот как получим пенсию в следующий раз, опять придем» - продолжал мне рассказывать внук, смеясь, и добавил: «Так ты пойдешь попить пивка?»…
Пиво было «мужским» напитком долгое время
Процессы пивоварения и потребления пива долгое время считались только мужским занятием. Помните, как еще недавно в рекламе нам показывали крепких бородачей, которые варят пенный напиток, или мужскую компанию, которая проводит совместно время за бокалом в спортивном пабе или на природе. Как правило, женщина в этих роликах играла роль официантки.
Сейчас многое изменилось в этом вопросе, хотя многие, в том числе и я, до сих пор считают пиво не женским напитком 😊
Женщины занимались пивоварением тысячелетиями
История пивоварения так глубока и плохо изучена, что ученые до сих пор спорят о месте и условиях, при которых был сварен первый прототип напитка.
Одно известно точно - женщины занимались пивоварением тысячелетиями, варя его дома и открывая свои таверны.
Археологи считают, что потребление ферментированного напитка произошло примерно 9000 лет назад, а первый прототип пива появился примерно 4000 лет спустя.
Первым письменным рецептом пива считается поэма «Гимн Нинкаси» (шумерская богиня пива в Вавилоне). Согласно ей, сначала ячмень сладили, жарили и мололи. Затем лепили из него конусообразные «пирожки». Они выполняли роль удобного переносного средства, чтобы мгновенно начать процесс варки пива, просто добавляя такой «пирожок» в горячую воду.
В Древнем Египте женщины тоже варили пиво и зарабатывали на нем. В Лос-Анджелесе хранится фигурка египтянки, молотящей зерно для приготовления хлеба и пива. Статуэтка датируется 2134–1991 годами до нашей эры.
После распространения на Ближнем Востоке и в Африке ислама пивоварение там пришло в упадок, но начало расцветать в Европе.
Северные народы тогдашней полуварварской Европы любили пенный напиток больше южных жителей. В Германии и Шотландии женщины варили пиво, которое продавали в своих же заведениях. Интересно, что долго там хранили пенное именно в бочках, а рецептура содержала добавление меда, трав, винограда или фруктов.
Переход пивоварения к мужчинам
В Средневековье, по мнению историков, происходит переход пивоварения от женщин к мужчинам с открытием пивоваренных цехов - мужчины стремились превратить домашнее ремесло в индустриализированную отрасль.
В конце XVII века все пиво было подвергнуто так называемому хмелеванию, поэтому многие сорта и виды, которые женщины варили веками, были вытеснены новыми методами. Они сосредотачивались на производстве и продаже больших объемов напитка, чтобы привлечь как можно больше людей в свои заведения. Мужчины вкладывали в производство средства, которыми женщины того времени не могли распоряжаться. Древнейшая гильдия пивоваров была основана в Лондоне около 1200 года и просуществовала аж триста лет.
С этого времени пивоварение стало частью промышленности и его регулированием занялось государство.
На рассвете прошлого века производство пива, а впоследствии и его потребление крепко держалось в руках мужчин.
Пиво стало известно как мужской напиток, потому что его производили мужчины. У женщин появился новый образ: скромный, девственный, семейно-домашний. Выпить пива вдруг стало не женским делом.
Женщины и пиво сегодня
В середине XX века в странах Запада, в том числе и в России, женщины начали активно пополнять рынок труда, и пивоваренные предприятия стали местом их трудоустройства.
Позже с изменениями в бизнес-среде разрушаются стереотипы относительно потребления женщинами алкогольных напитков, в частности пива. В мире стали особенно ощутимы новые тенденции: женщины, которые ценят и знают пиво, больше не воспринимаются вульгарными.
В России пиво является вторым по популярности алкогольным напитком среди старших мужчин и первым - среди молодых. Его употребляют преимущественно мужчины. Среди 17% женщин, покупающих напиток, основная часть - это молодые женщины.
Женщины постарше потребляют гораздо меньше пива. Объясняется это тем, что культура потребления пива развивается в России с недавних пор, поэтому женщины старше 50 лет не попробовали разнообразие вкусов пива и уникальных сочетаний с едой, которые предлагает новая гастрономическая российская культура.
Поэтому для полного удовольствия от употребления пива важно знать особенное сочетание его с блюдами, благодаря которому образуется полная вкусовая гармония.
Как вы относитесь к пиву?
Подписывайтесь на Telegram-канал "Женщина после 50"