Еще вчера все искали рецепты без сахара, экспериментировали с чиа-пудингами и искали идеальный веганский чизкейк. А сегодня мир охватила ностальгия: все снова готовят шарлотку, медовик и даже бисквитный рулет. Давай разберемся, откуда этот тренд и какие ретро-десерты стоит попробовать. Что нужно: Как готовить: Все гениальное – просто. Поэтому не удивляйся, если в ближайшие выходные захочется испечь что-то "из детства" – это новый гастрономический must-have. Ранее женский журнал Клео делился списком продуктов, которые помогут "добрать" белок.
Традиционные десерты снова становятся популярными, ведь простые рецепты дарят вкус знакомого с детства уюта. Даже самый обычный пирог теперь воспринимается как модный гастрономический тренд.
Еще вчера все искали рецепты без сахара, экспериментировали с чиа-пудингами и искали идеальный веганский чизкейк. А сегодня мир охватила ностальгия: все снова готовят шарлотку, медовик и даже бисквитный рулет. Давай разберемся, откуда этот тренд и какие ретро-десерты стоит попробовать.
Почему классика снова в моде?
- Еда – это эмоции
Глобальные изменения в мире заставили нас искать что-то стабильное, уютное. А что может быть более уютным, чем запах свежего яблочного пирога, как у бабушки? - Ресторанная мода
Знаменитые шеф-повара начали переосмыслять классику: во многих ресторанах теперь подают "бабушкин" медовик, но с соленой карамелью или домашнее мороженое в стиле 90-х. Люди увидели и тоже захотели повторить дома. - Простота
Минимум ингредиентов, понятные технологии – ретро-десерты можно приготовить без сложных гаджетов и пятиэтапной ферментации.
Какие ретро-десерты стоит вспомнить?
- Шарлотка – идеальный пирог, когда в доме есть яблоки и нет желания долго стоять у плиты.
- Медовик – тот самый торт, который требует терпения, но стоит каждой минуты.
- Тирамису – итальянская классика, которую легко сделать дома, даже если ты никогда не готовила.
- Бисквитный рулет – десерт, который в детстве казался невероятно сложным, а на деле делается за 20 минут.
Рецепт: Классическая шарлотка
Что нужно:
- 4 яйца;
- 150 г сахара;
- 150 г муки;
- 3 яблока;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- Корица по вкусу.
Как готовить:
- Взбей яйца с сахаром до пышности.
- Добавь просеянную муку, разрыхлитель и соль, перемешай.
- Нарежь яблоки, выложи в форму, посыпь корицей.
- Залей тестом, выпекай при 180°С около 30-40 минут.
Все гениальное – просто. Поэтому не удивляйся, если в ближайшие выходные захочется испечь что-то "из детства" – это новый гастрономический must-have.
Ранее женский журнал Клео делился списком продуктов, которые помогут "добрать" белок.