Любишь блюда, которые одновременно просты в приготовлении и выглядят, как из дорогого ресторана? Тогда этот рецепт – то, что нужно! Сочный стейк из форели, насыщенный имбирно-цитрусовый соус и слегка обожжённый салат романо – идеальное сочетание вкусов. Попробуешь повторить? 😉
🔥 Пошаговый процесс
1️⃣ Готовим соус
Чтобы соус получился насыщенным и однородным, действуем так:
✅ Мелко нарезаем и очищаем корень имбиря.
✅ В сотейнике нагреваем сливки 33%, доводим до кипения, постоянно помешивая.
✅ Добавляем апельсиновый сок (важно вводить его после закипания сливок, чтобы они не свернулись).
✅ Варим на слабом огне до загустения.
✅ В конце солим, перчим и процеживаем, чтобы избавиться от кусочков имбиря. Соус должен быть густым, но текучим.
2️⃣ Обжариваем стейк
Хочешь, чтобы форель осталась сочной? Запомни эти шаги!
✅ Солим, перчим стейк, смазываем растительным маслом.
✅ Обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
✅ Доводим до готовности в духовке при 190°C около 9–10 минут (ориентировочное время для куска 180–200 г).
3️⃣ Готовим обожжённый салат
Не пробовал такое раньше? Тогда точно стоит попробовать! 😉
✅ Разрезаем салат романо пополам, удаляя кочерыжку, но сохраняя листья на месте.
✅ Смазываем срез сливочным маслом.
✅ Обжариваем срезом вниз на раскалённой сухой сковороде около 1 минуты.
✅ Переворачиваем, слегка солим.
4️⃣ Сервировка
Настал самый вкусный момент! 😍 На тарелку выкладываем соус, рядом – стейк форели, напротив – обожжённый романо. Можно добавить дольку апельсина для красоты и аромата.
Приятного аппетита! Делись в комментариях, пробовал ли ты такой соус раньше? 🍽✨
📝 Что нам понадобится?
Для соуса:
- Сливки 33% – 100 г
- Апельсиновый сок – 100 г
- Имбирь – 15 г
- Соль, перец – по вкусу
Для стейка:
- Форель (стейк) – 200 г
- Растительное масло – 10 г
- Соль, перец – по вкусу
Для салата:
- Салат романо – ½ шт.
- Сливочное масло – 15 г
Понравился рецепт? Тогда сохраняй и обязательно попробуй приготовить! А какой соус ты обычно готовишь к рыбе? Пиши в комментариях! ⬇🔥
Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь на мой канал! Здесь вы найдёте ещё больше полезных рецептов, материалов о питании, продуктах и здоровом образе жизни. Не пропустите новые публикации – впереди много интересного!