Я в целом люблю кексы, а когда они еще и вкусно пахнут бананами, то вообще за уши не оттащишь.:) Я уже выкладывал вариант бананового кекса от Шулы Моден, сделал вот еще вариант, это мне даже понравился больше.
Смотрите какой красивый:)
Берем:
- 2 банана
- 40г кукурузной муки
- 60г миндальной муки
- 0.5 чайной ложки разрыхлителя
- 3 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- немного растительного масла
Берем яица, сахар, разрыхлитель.
Все взбиваем.
Бананы режем на кусочки, добавляем к взбитым яйцам.
И все еще раз взбиваем блендером до однородной массы.
Смешиваем кукурузную и миндальную муку.
Добавляем и все перемешиваем.
Берем форму, и выливаем в нее массу. Я обычно кладу вниз пергамент, чтобы разъемная форма поплотнее садилась и ничего не выливалось.
Выпекаем 30-35 мин при 180-190- градусах. И красота!:) Банан придает кексу некую сероватость, это нормально!