Постные супы — это не просто традиционное блюдо, но и отличный способ разнообразить свой рацион во время поста. Многие люди задаются вопросом, когда же лучше всего их есть. Обычно постные супы готовят в дни Великого поста, который длится 40 дней перед Пасхой, а также в другие постные периоды.
Среди самых популярных вариантов можно выделить борщ без мяса, который сохраняет свой насыщенный вкус благодаря свекле и капусте. Щи с грибами — еще один замечательный выбор: они легкие, но при этом очень сытные. А нутовый суп станет отличным источником белка и энергии.
Не стоит забывать о том, что постный суп можно есть не только во время религиозных обрядов. Он идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое или придерживается здорового питания. Важно помнить: пост — это не только ограничение в еде, но и возможность открыть для себя новые вкусы и рецепты!
Приветствую читателей моего канала! 😊
Именно рецепты этих супов, упомянутых мной выше, хочу предложить вам в этой публикации:
Постный борщ
Ингредиенты:
- 1 кг свеклы, нарезанной кубиками
- 2 средние морковки, нарезанные кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 л воды или вегетарианского бульона
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- 1 лавровый лист
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп, зеленый лук)
Приготовление:
В большую кастрюлю налейте воду или бульон и доведите до кипения.
Добавьте нарезанную свеклу, морковь и лук. Варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту, уксус, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут.
Перед подачей посыпьте зеленью. Можно дополнительно добавить ложку растительного масла для большей сытности.
Постный борщ получается очень ароматным, насыщенным и полезным!
Постный суп с шампиньонами и кедровыми орехами
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов, нарезанных
- 3 средние картофелины, нарезанные кубиками
- 2 средние морковки, нарезанные кружочками
- 1 луковица, нарезанная
- 3-4 зубчика чеснока, измельченные
- 1,5 л овощного бульона (можно использовать воду)
- 2 ст. ложки кедровых орехов
- Соль, черный перец, зелень по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте обжаривать около 5 минут, пока они не станут мягкими.
Переложите содержимое кастрюли в большую кастрюлю с бульоном. Добавьте нарезанные картофель и морковь.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
За 5 минут до окончания приготовления добавьте кедровые орехи. Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей посыпьте зеленью (например, укропом или петрушкой).
Этот ароматный и питательный постный суп получается очень вкусным и согревающим. Кедровые орехи придают ему дополнительную пользу и насыщенность!
Постный нутовый суп с вялеными томатами
Ингредиенты:
- 1 стакан сухого нута (или консервированного, промытого)
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, нарезанные кружочками
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 болгарский перец, нарезанный
- 100 г вяленых томатов, нарезанных
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 л растительного бульона (или воды)
- Соль, черный перец, зелень по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Если вы используете сухой нут, замочите его в воде на 6-8 часов, затем отварите до мягкости.
В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные морковь, картофель и болгарский перец. Обжаривайте овощи 5-7 минут.
Влейте растительный бульон (или воду) и добавьте отваренный или консервированный нут. Доведите до кипения.
Добавьте нарезанные вяленые томаты и томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу.
Варите суп на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей посыпьте измельченной зеленью (петрушка, укроп).
Этот питательный и насыщенный постный нутовый суп с ароматными вялеными томатами получается очень вкусным и согревающим. Кроме того, он богат растительным белком, клетчаткой и витаминами!
Еще интересные постные рецепты в подборке 👇
А вы соблюдаете пост? Надеюсь вам понравилась и мои рецепты. Какой из супов предпочитаете готовить? Делитесь! 😉
Приятного аппетита!
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!