Недавно захотелось удивить семью и приготовить что-то совершенно новое к вечернему чаепитию. В результате получился невероятно вкусный десерт с нежной текстурой и хрустящей сахарной корочкой, который сразу стал фаворитом моих домашних. Теперь делюсь рецептом с вами!
Что мне понадобилось:
- Вода — 240 мл
- Сливочное масло — 28 г
- Сахар — 13 г
- Мука — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
- Сахар для обсыпки — 100 г
Как я готовил десерт к чаю:
В кастрюлю налил воду, добавил сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё перемешал и добавил сливочное масло, поставил на огонь и довёл до кипения.
Как только жидкость закипела, уменьшил огонь до минимума и всыпал муку, сразу же перемешивая. Получилось густое, гладкое тесто.
Получившуюся массу переложил в большую миску, распределил по стенкам и дал немного остыть.
Отдельно в миске взбил яйцо, затем постепенно вливал его в тесто небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая, пока не получилось гладкое и однородное тесто.
Тесто переложил в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Часть теста выдавил в виде полосок, а другую — в виде спиралек. Заготовки отправил в морозилку на 10 минут, чтобы они лучше держали форму.
Тем временем разогрел на сковороде достаточное количество растительного масла.
Аккуратно обжарил заготовки небольшими партиями до золотистой хрустящей корочки.
Готовый десерт сразу же обвалял в сахаре, чтобы получить аппетитную сладкую оболочку.
Что получилось:
Десерт вышел нежным внутри, с приятной хрустящей сахарной корочкой. Семья была в восторге от необычного вкуса и текстуры. Эти сладкие палочки и спиральки идеально подходят к чаю, кофе или горячему шоколаду.
Попробуйте приготовить этот простой, но очень вкусный десерт, и уверяю — он надолго приживется в вашей семье!