Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 100 г
- Мука — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
- Специи (по желанию) — по вкусу (например, паприка, итальянские травы)
Приготовление:
1. Подготовка куриного филе: Куриную грудку промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на куски толщиной около 1,5 см.
2. Отбивка: Положите куски куриного филе в пакет или между двумя кусками пленки и слегка отбейте кухонным молотком с обеих сторон. Это поможет сделать мясо мягче.
3. Приготовление панировки:
- В одной тарелке налейте муку и добавьте соль, перец и любимые специи.
- В другой тарелке взбейте яйцо.
- В третьей тарелке положите панировочные сухари.
4. Панировка: Обваляйте каждый кусок куриного филе сначала в муке, затем окуните в взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
5. Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжаривайте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-5 минут с каждой стороны), до полной готовности мяса.
6. Подача: Готовые отбивные можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. По желанию можно украсить зеленью.