Каждый год с началом февраля мы получаем один и тот же вопрос:
«Ну когда же на полках появится весенний чай?»
Отвечаем в формате небольшой заметки
Весенний сбор чая проходит с февраля по апрель, а после этого чай продолжают собирать до десятых чисел мая
Китай — большая страна и в разных регионах весна начинается в разное время
Если Вам будет интересно, мы обязательно углубимся в тему регионов. Но сегодня возьмем усредненные показатели
🌱Самый ранний сбор начинается в феврале
Его количество всегда очень ограничено. Это скорее "пробная партия", чтобы оценить, как просыпается чайный куст после зимы, каким будет урожай в этом году. Сам чай из этого сбора часто получается водянистым, легким, и не отличается особым изыском вкуса. Это скорее разведка боем, чем готовый продукт для гурманов
🌱Примерно в апреле, когда природа окончательно просыпается, появляется первый действительно весенний чай в уже ощутимых объемах
Вот здесь мы уже имеем дело с настоящим весенним чаем, с привычным чайным листом, но по не самой адекватной цене
🌱Конец апреля - май - это время, когда чай собирают до начала сезона дождей
Листья начинают расти быстрее, урожай становится больше, и цена на чай становится более демократичной. Ваши глаза при взгляде на ценник уже не округляются до 5см в диаметре
Почему же не стоит охотиться за февральским "весенним" чаем?
Скорее название, чем реальность
В феврале "весенний чай" — это маркетинговый ход. Чай, который вы видите на полках в феврале под вывеской "весенний" скорее всего был собран не этой весной. Не забывайте о логистике: чай из мест произрастания до магазинов в России едет не менее недели, в среднем — 3-4 недели
Заоблачная цена
Да, ранний весенний чай может быть чуть свежее и тоньше во вкусе, но его цена будет просто астрономической
Для каких чаев сезон сбора будет значим
- Белые чаи
- Желтые чаи
- Зеленые чаи
- Светлые улуны
Для них свежесть и "весенность" листа играют роль во вкусе и аромате. Также стоит обратить внимание на красный чай и темные улуны весеннего сбора, они тоже могут быть очень интересными. Весенний Шен Пуэр может также обладать более насыщенным вкусом
Наш совет любителям весеннего чая:
Не спешите!
Лучшее время для покупки настоящего весеннего чая — это конец апреля – май. Вот тогда вы сможете по достоинству оценить свежесть, аромат и вкус настоящего весеннего листа, не переплачивая за «ранний доступ»
Мы обязательно сообщим в наших социальных сетях и на сайте, когда к нам приедет весенний чай! Следите за новостями и наслаждайтесь вкусным чаем!😊