А вот и не угадали - сегодня у нас не корейская кухня, а японская. Какая такая японская, ежели тут присутствует кимчи, спросите вы? Хотя кимчи и является традиционной корейской закуской, тем не менее, оно популярно во многих азиатских странах, в том числе и в Японии.
Готовится блюдо быстро, минут за десять. Плюс еще минут двадцать уйдет на подготовку. Кое-какие экзотические ингредиенты присутствуют, но их без проблем можно купить на маркетплейсах.
Для приготовления четырех порций нам понадобится:
- Филе куриных бедер - 600 гр
- Кимчи - 200 гр
- Зеленый лук - 2-3 стебля
- Шаосинское кулинарное вино - 1 ст.л.
- Мирин - 2 ст.л.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Устричный соус - 4 ст.л.
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- Кунжутное масло - 3 ст.л.
Зеленый лук нарезаем по диагонали на небольшие отрезки длиной в пару сантиметров.
Курятину режем средними кусочками, складываем в емкость, в которой будем ее мариновать, заливаем Шаосинское вино, мирин, соевый и устричный соус. Перемешиваем.
Засыпаем крахмал и еще раз хорошенько перемешиваем.
Оставляем мариноваться при комнатной температуре на десять минут.
По прошествии указанного времени разогреваем в сковороде на среднем огне кунжутное масло и перемещаем туда курятину вместе с маринадом.
Готовим, периодически помешивая, до готовности, прошу прощения за тавтологию.
Добавляем лук с кимчи и перемешиваем в течение минуты.
Подаем с рисом.
Приятного аппетита!