Однозначно, теперь один из наших самых любимых рецептов свиной корейки - потому что она получается нц очень сочной, мягкой и вкусной!
Вам понадобится:
- Свиная корейка на косточке – 1 кг;
- Квас (на ваш вкус) – 0.5 л;
- Лук репчатый – 2-3 шт;
- Перец острый стручковый – ½ - 1 шт;
- Масло растительное – 100 мл;
- Сахар – 2 ч.л;
- Специи: семена фенхеля, черный перец горошком, тимьян, соль. Количествто по вкусу.
Способ приготовления:
1. В ступке растираем черный перец горошком с семенами фенхеля.
2. Добавляем их к растительному маслу, затем сюда же сахар и тимьян, все смешиваем.
3. Нарезаем лук и острый перец, добавляем к ним маринад, солим, лук немного мнем, что бы дал сок.
4. Дно посуды выкладываем половину маринада, кладем на него мясо, и покрываем оставшимся маринадом. Заливаем квасом, но не полностью, так, что бы лук не всплыл.
5. Отправляем мариноваться в прохладное место на ночь, а лучше на сутки.
6. Жарим до полной готовности, но как всегда, главное не пересушить.
В таком маринаде мясо получается супер сочное и ароматное!
Обязательно посмотрите видео этого рецепта
Спасибо за ваше время и поддержку!
На связи был Андрей Кошелев