Сырники — одно из самых любимых блюд для завтрака, знакомое с детства. Нежный вкус, мягкая текстура и легкая золотистая корочка нравятся взрослым и детям. Но как уменьшить количество масла в рецепте и обеспечить равномерную прожарку с двух сторон? Рекомендуем готовить сырники в вафельнице. Расскажем подробнее, как это сделать.
Преимущества приготовления сырников в вафельнице
Почему этот способ так хорош? Во-первых, сырники получаются более воздушными и равномерно пропекаются со всех сторон. Во-вторых, вам не нужно стоять у плиты и следить за тем, чтобы ничего не пригорело. Достаточно разложить тесто в форму, закрыть крышку и через 4-6 минут насладиться румяными, аппетитными сырниками.
Минимальное использование масла
Равномерное пропекание и хрустящая корочка
За счет равномерного давления вафельницы тесто пропекается с обеих сторон одновременно. В результате сырники не остаются сырыми внутри и не требуют дополнительного переворачивания. Кроме того, благодаря особой текстуре форм сырники в вафельнице для венских вафель приобретают красивый узор и хрустящую поверхность.
Экономия времени и удобство
В отличие от традиционного способа приготовления, в вафельнице можно за один раз сделать несколько сырников, что существенно экономит время. Не придется следить за тем, чтобы они не подгорели, — просто загружаете тесто и ждете несколько минут.
Расскажем, как можно сделать вафли-сырники.
Классический рецепт сырников в вафельнице
Сырники из творога в вафельнице по традиционному рецепту готовятся из следующих продуктов:
- Творог (9%) – 400 грамм.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 50 грамм.
- Ванильный сахар – 5 грамм.
- Соль – 3-4 грамма.
- Мука пшеничная – 70 грамм.
- Разрыхлитель – 5-6 грамм.
- Масло сливочное (для смазывания вафельницы) – 10 грамм.
Разомнем творог вилкой, чтобы он стал более однородным. Добавим яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, перемешаем. Всыпем муку и разрыхлитель, замесим мягкое простое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Разогреем вафельницу и слегка смажем ее сливочным маслом. Выложим небольшие порции теста в углубления и закроем крышку. Будем выпекать 4–5 минут до золотистости. Готовые сырники подадим со сметаной, вареньем или медом.
ПП-сырники для приверженцев правильного питания
Для этого рецепта сырников в вафельнице понадобится:
- Творог (5%) – 300 грамм.
- Яйцо – 1 шт.
- Овсяная мука – 50 грамм.
- Мед – 30 грамм.
- Разрыхлитель – 6 грамм.
- Ванильный экстракт – 2 грамма.
- Корица – 2 грамма.
- Кокосовое масло (для смазывания) – 5 грамм.
ПП сырники в вафельнице будем готовить так:
- В глубокой миске смешаем творог, яйцо, мед и ванильный экстракт.
- Добавим овсяную муку, разрыхлитель и корицу, перемешаем до получения однородной массы.
- Разогреем вафельницу и смажем ее кокосовым маслом.
- Выложим тесто, распределяя его небольшими порциями.
- Закроем вафельницу и будем выпекать 3–4 минуты, пока сырники не станут золотистыми.
Подавать можно с йогуртом, ореховой пастой или свежими ягодами.
Сырники без муки для безглютеновой диеты
Эти творожники в вафельнице делают из следующих продуктов:
- Творог (5–9%) – 350 грамм.
- Яйцо – 1 шт.
- Кукурузный крахмал – 40 грамм.
- Сахар – 30 грамм.
- 2-3 грамма соли.
- Разрыхлитель – 5 грамм.
- Масло постное (для смазывания вафельницы) – 5 грамм.
Смешаем творог, яйцо, сахар и соль. Разомнем творожную массу вилкой. Добавим кукурузный крахмал и разрыхлитель, перемешаем до однородности. Разогреем вафельницу и смажем ее небольшим количеством масла. Выложим сырники и станем выпекать около 4 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок. Этот завтрак или перекус будем подавать с медом, фруктами или натуральным йогуртом.
Сырники с добавлением фруктов и орехов для разнообразия вкуса
- Творог (9%) – 400 грамм.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука пшеничная – 50 грамм.
- Разрыхлитель – 4-7 грамм.
- Сахар – 40 грамм.
- Ванильный сахар – 5 грамм.
- Изюм – 30 грамм.
- Орехи (грецкие, фундук или миндаль) – 40 грамм.
- Яблоко или банан – 1 шт. (измельчить).
- Масло сливочное (для смазывания) – 10 грамм.
Измельчим орехи ножом или в блендере, а изюм предварительно замочим в теплой воде на 10 минут. В миске разомнем творог, добавим яйцо, сахар и ванильный сахар.
Всыпем остальные ингредиенты: муку, разрыхлитель, подготовленные орехи и изюм, натертое яблоко или размятый банан. Хорошо перемешаем. Разогреем вафельницу, слегка смажем ее сливочным маслом.
Выложим тесто, распределяя его равномерно. Выпекать будем 4–5 минут, пока сырники не станут золотистыми. Подавать можно с карамельным соусом, медом или сметаной.
Теперь вы точно знаете, можно ли в вафельнице готовить сырники. Для приготовления рекомендуем использовать Scarlett SC-WM11904 — модель на 750 Вт, с прямоугольной металлической рабочей поверхностью (с качественно выполненным антипригарным покрытием). На корпусе есть светодиодный индикатор готовности к работе - когда он загорается, это значит, что поверхность нагрелась до оптимальной температуры. Техника безопасна в использовании, защищена от перегрева и рассчитана на вертикальное хранение.
Расскажем еще немного о подаче готовых блюд.
Подача и сервировка сырников
Вот идеи для топпингов и соусов:
- классическая сметана с медом или вареньем;
- натуральный йогурт с ягодами;
- ореховая паста, сгущенное молоко, шоколадный соус.
Посыпьте сырники сахарной пудрой, украсьте листиками мяты или выложите на тарелку нарезанные фрукты (также можно брать ягоды). Для “ресторанной подачи” сделайте контраст: белая тарелка — яркие ягоды, темная тарелка — золотистые сырники с пудрой, а также используйте миниатюрные соусники для подачи меда или варенья.
Итак, вкусные сырники в электровафельнице, если использовать для приготовления модель с глубокими ячейками и антипригарным покрытием. Бытовая техника Scarlett на 100% подходит для семейной кухни!