Как вы считаете, водка имеет срок годности или нет? Как показывает практика, даже старая советская водка при должном хранении с годами практически не меняется. Главное, чтобы она была герметично закрыта. Если в бутылку проникнет кислород, спустя какое-то время спирт просто выветрится, соответственно, его концентрация снизится. Процесс окисления водке не грозит в отличие от того же пива или вина.
Был интересный случай. Купили с товарищем бутылку старого портвейна, выпущенного в середине 80-х годов. Назывался - Азербайджанский. Около 15-20% содержимого испарилось. Когда мы открыли портвейн и понюхали его, запах напоминал винный уксус. Попробовали на вкус - гадость.
Недавно с тем же товарищем заговорили про советскую водку. А именно, у нас возник спор на счет качества нынешней и советской водки Столичная. Какая из них лучше? Чтобы разобраться в этом вопросе купили у антиквара Столичную из СССР в идеальном состоянии. Цена смешная - 1500 рублей. Видимо, ему срочно нужны были деньги. Подъехав к метро мы забрали бутылку, а вечером провели дегустацию. Хотелось бы поделиться с вами своими впечатлениями.
Водка Столичная - какой она была в СССР?
Официальные документы говорят нам о первых продажах водки Столичной ещё в довоенные времена. Если быть точнее, она торгуется с 1938 года. Изначально символом этой водки стала легендарная гостиница "Москва", основанная в 1935 году. Её изображали на лицевой этикетке, как достопримечательность тогдашней столицы.
Вдруг кто-то не знал, сегодня права на выпуск водки под брендом Столичная есть только у двух компаний - "Союзплодоимпорт" и "SPI Group". Остальные производители не могут использовать этот бренд без официального разрешения. Есть один неприятный момент. Начиная с 2022 года иностранный образец водки, которая раньше называлась "Stolichnaya", получила новое имя - Stoli. Некрасиво вышло со стороны SPI Group.
Люди приличные, пьют водку Столичную. В прошлом этот водочный бренд находился на одном уровне с Экстра и Московская особая. До Посольской или Золотое кольцо не дотягивала по качеству. По ГОСТу в состав водки Столичная входил спирт категории "Экстра", вода и сахар. Ничего необычного. Алкоголь - 40%. Экспортный вариант этой водки был на голову выше советской. Ходили слухи, что её изготавливали исключительно из зерна без использования картофеля, а для очистки несколько раз перегоняли через древесный уголь. Мне не доводилось её попробовать, а вам?
В начале 60-х водка Столичная стоила 3р.07коп. Потом Столичная выросла в цене до 4р.12коп. В 80-х она вновь подорожала, но теперь до 6р.20коп. В 1985-86 году стоила 7р.90коп, а в 1988-98, если память не изменяет, 10р.20коп. В студенческие годы мы жаловали водку Столичная. Отличительной чертой был мягкий, тонкий вкус с классически спиртовым, зерновым оттенком. Сладость умеренная, ненавязчивая. Современная водка мне кажется послаще.
Оцениваем внешний вид бутылку водки Столичная из СССР: как она сохранилась?
Судя по ценнику, заявленному на этикетке, мне в руки попала бутылка выпущенная в середине 80-х годов. Тогда ещё Столичная была более-менее нормальной. Качество просело в начале 90-х. Указанный ГОСТ 12712-80. Конкретно эта водка выпущена СССР Госагропром УССР на Киевском ЛВЗ.
Бутылка полностью целая без каких-то сколов и особо глубоких царапин. Крышка, как видите, винтовая. Пломбированная, то есть, никогда не вскрывалась. А вот этикетка со временем состарилась. Раньше красный и золотистый цвет был более ярким, красочным. На бумаге есть желтые пятна, как будто на неё что-то пролили. Может быть, когда-то давно бутылка хранилась в подвале или гараже. Этикетка немножко затерта, а в нижней части надорвана возле буквы "А".
В принципе, за сохранность бутылки можно поставить 8,5 из 10 баллов. Обычно винтажную водку за такие деньги продают в более плачевном состоянии.
Пробую водку Столичная из СССР: какой у неё вкус и запах?
Когда мы встретились с продавцом возле станции метро, меня смутил один факт. Содержимое в бутылке казалось немного мутным. В пасмурную погоду это не так заметно. А когда делал фотографии на солнце, то возникал мысль, как будто водку разбавили содой. Вот только пробка была с заводским пломбированием.
Видите полоску на горловине? Так вот, столько жидкости примерно "испарилось" со времен Советского Союза. Логично, что крепость тоже упала на несколько градусов. Для нас это не критично. Открыв бутылку, мы ощутили легкий водочный шлейф без посторонних запахов. В ароматике нет ничего странного или отталкивающего.
Без задней мысли мы налили водку в рюмки, пропустив её через марлю, сложенную в несколько слоев. Мало ли, мог попасться какой-то осадок. Цвет в рюмке менее мутный, чем в бутылке. Первую не закусывали. Пошла нормально, нет спиртового жжения, но и вкус кажется каким-то водянистым. В нём практически нет водочной горечи, а только замаскированная вдалеке сладость.
В целом, покупкой остались довольны. Бутылку допили до конца. На следующее утро с нами было всё нормально. Умели же раньше делать водку. Даже спустя столько лет пьется, как ни в чем не бывало.