Диетологи нередко рекомендуют включать в свой рацион безусловно полезные, но супердорогие продукты. Между тем это совсем необязательное условие для организации полезного питания. Существуют ли доступные и экономичные замены для суперфудов с аналогичной питательной ценностью?
Об этом aif.ru рассказала, медицинский эксперт Инвитро Олеся Ступак.
Часто можно слышать жалобы, что полезное питание неоправданно дорого. Но всегда можно найти доступные аналоги дорогим продуктам, которые не уступают в питательной ценности. Так, чтобы закрыть потребность организма в Омега-3, необязательно покупать дорогую рыбу. Доступные источники полиненасыщенных жирных кислот — сельдь, скумбрия, сардины и мойва. По питательной ценности эти рыбы сопоставимы с более дорогими сортами. Кроме того, омега-3 также содержат растительные масла. Например, настоящий рекордсмен — льняное масло. Более половины его состава составляют эти полезные жиры. Чтобы сохранить их свойства, масла лучше хранить в темном и прохладном месте.
Если говорить о мясных продуктах, то вместо дорогостоящей говяжьей вырезки можно использовать богатую белком куриную грудку. Индейка — отличная замена телятине благодаря ее низкой жирности и высокой питательной ценности.
Крабовое мясо можно заменить минтаем или хеком, которые обладают схожим содержанием белка. Вместо дорогого кешью подойдут семечки подсолнечника, а вместо фисташек — тыквенные семечки. Миндаль также можно заменить на арахис — все эти варианты обеспечивают организм полезными жирами и белками.
Свежие ягоды (бруснику, чернику, малину и голубику) можно заменить замороженными или более доступными продуктами, например черноплодной рябиной или черной смородиной. Замороженные фрукты сохраняют большую часть питательных веществ.
Что касается суперфудов, киноа можно заменить гречкой, а семена чиа — льняным семенем. Вместо греческого йогурта можно покупать обычный, натуральный, вместо пармезана — российский сыр, а похожий с маскарпоне вкус имеет творожный сыр. Альтернатива базилику — петрушка, а рукколе — листовой салат, шпинату — листовая капуста.
Вместо амаранта ешьте овсянку, вместо булгура — пшеничную крупу. Также выбирайте сезонные фрукты и овощи — они существенно дешевле, не обходите замороженные продукты (в них необходимые питательные вещества остаются в целости и сохранности), отдавайте предпочтение местным продуктам.
Больше срочных и эксклюзивных новостей — в телеграм-канале АиФ