Горячие бутерброды — любимый вид перекуса у детей и взрослых. Для приготовления нужно минимум времени и усилий, подходящие ингредиенты всегда под рукой. В печи тандыр такое блюдо получается особенно ароматным и вкусным, с красивой хрустящей корочкой — такие идеальные бутерброды не приготовить в духовке или на сковороде.
Особенности приготовления в тандыре
Тандыр — идеальная печь для приготовления практически любых блюд и закусок. Рыба, мясо, овощи получаются сочными, но не водянистыми, можно получить не только полезную парную еду, но и создать аппетитную хрустящую корочку.
Горячие бутерброды, приготовленные в тандыре, обладают приятным ароматом дымка. За счет равномерного нагревания не подгорают, что часто случается в духовке или на гриле. Хлеб не впитывает лишнее масло, как при обжаривании на сковороде, что позволяет значительно снизить калорийность и увеличить полезность блюда.
Для горячих бутербродов подойдет багет, специальный тостовый хлеб, чиабатта, тонкие лепешки, приготовленные в тандыре. В рецептах диетических блюд используют цельнозерновые разновидности продукта.
Рецепты горячих бутербродов
Горячие бутерброды можно готовить с разными продуктами — мясо, колбаса, разные овощи и даже фрукты. Главное, побольше сыра.
Классический вариант
Самый простой бутерброд — хлеб, сыр и колбаса. А если добавить немного томатов, чеснока и запечь в тандыре, получится не только быстро, но и вкусно.
Как приготовить:
- Кусочки батона смазать масло, выложить на решетку, немного подсушить в тандыре. Можно натереть корочку чесноком для приятного аромата.
- Кружочки вареной колбасы или ветчины можно предварительно немного обжарить на решетке в печи тандыр. Или использовать продукт в первозданном виде, предварительно порезать средним кубиком. Подойдут и копченые, полукопченые сорта колбасных изделий.
- Помидоры порезать кружочками. Можно посыпать обычной или копченой паприкой, прованскими или итальянскими травами, орегано, тимьяном.
- На хлеб выложить колбасу, томаты, тостовый или тертый сыр.
- Отправить запекаться в тандыр.
Для горячих бутербродов лучше использовать сыр, который хорошо и равномерно плавится, сохраняет тягучую структуру. Это чеддер, грюйер или бри, гауда, можно комбинировать с моцаррелой для придания блюду сливочного вкуса.
Сытный вариант с мясом
Горячие бутерброды — это не только быстрый перекус и вкусная закуска, но и полноценное сытное блюдо, если добавить немного мяса. Используйте отварную или запеченную на гриле курицу или говядину, копченое филе, бекон. Нарезайте пластинами или средним кубиком. Добавляйте сыр и помидоры, не забудьте про специи.
Овощной вариант для вегетарианцев
Бутерброды — это не всегда колбаса или мясо. Можно приготовить легкую вариацию блюда с овощами, которая придется по вкусу вегетарианцам, тем, кто сидит на диете, придерживается правильного питания.
Рецепт горячего бутерброда с баклажанами и помидорами:
- Крупный баклажан, 2-3 средних помидора разрезать на половинки, запечь в тандыре на решетке.
- Ломтики хлеба слегка поджарить.
- Запеченные овощи очистить от кожуры, мякоть измельчить. Добавить соль, сушеные травы.
- На кусочки хлеба выложить овощное пюре, посыпать тертым сыром. Отправить в тандыр.
Для горячих бутербродов можно использовать практически любые овощи — болгарский перец, баклажаны, грибы, цукини.
Экспериментальный вариант с фруктами и сыром
Одно из преимуществ горячих бутербродов — неограниченные возможности для кулинарных экспериментов. Можно сочетать разные продукты для приготовления сытных или диетических блюд с оригинальным вкусом.
Несколько рецептов экспериментальных горячих бутербродов в тандыре:
- На кусочек багета выложить ломтики плотной груши, сверху посыпать дорблю или любым плесневым сыром. Можно добавить ветчину.
- К классической вариации с ветчиной и сыром добавить кусочки банана.
- Яблоки, ветчина и чеддер.
- Сыр, сушеная вишня.
- Хурма, прошутто и бри.
- Персики и пластинки сыра с голубой плесенью.
- Зеленые яблоки, корица и твердый или сливочный сыр с нейтральным вкусом.
Для улучшения вкуса ломтики хлеба для горячих бутербродов можно смазывать сливочным маслом, сверху посыпать толчеными орехами. Это повышает калорийность блюда, но получается очень вкусно.
Советы по приготовлению
Для приготовления горячих бутербродов в тандыре не нужен сильный жар, достаточно примерно 150 градусов. Печь медленно разогреть при помощи древесной стружки. Через 30 минут горения добавить уголь. Все необходимое для работы с керамической печью можно найти на сайте тандыры Технокерамика.
Для приготовления горячих бутербродов достаточно решетки. Форма или фольга подойдут, если хочется, чтобы хлеб остался мягким, без корочки.
Среднее время запекания бутербродов в тандыре — 4-7 минут, ориентироваться по состоянию сыра.
Тандыр Барс — универсальная печь для приготовления быстрых и вкусных блюд на свежем воздухе. Благодаря большому количеству дополнительных приспособлений, процесс становится максимально простым и безопасным. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
#горячий бутерброд #тандыр #печь тандыр #диетические блюда #вкусные закуски #рецепты