Манка – это не только основа для привычной каши, но и великолепный продукт, который открывает двери в мир кулинарных экспериментов. В этом статье предлагаю 16 рецептов, где манная крупа играет главную роль. Приготовьте что-то новенькое и удивите своих близких!
Манник на кефире
Ингредиенты:
- Манная крупа – 1 стакан
- Кефир – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – по вкусу
Приготовление:
В глубокой миске смешайте манную крупу и кефир. Оставьте на 30 минут – манка впитает жидкость и разбухнет.
После того как манка набухнет, добавьте яйца, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
Смазанную маслом форму выстелите пергаментом. Вылейте тесто в форму.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность можно проверить шпажкой.
Манные оладьи
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г
- Молоко – 300 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
Приготовление:
В глубокой миске соедините манную крупу, молоко, яйцо, сахар, разрыхлитель и немного соли. Хорошо перемешайте.
Оставьте массу на 20-30 минут, чтобы манка разбухла.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи.
Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с вареньем или медом.
Манные кексы с ягодами
Ингредиенты:
- Манная крупа – 1 стакан
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ягоды (малина, черника и т.д.) – 150 г
Приготовление:
В большой миске смешайте манную крупу, яйца, сахар и разрыхлитель.
Добавьте ягоды. Перемешайте до однородного состояния.
Разогрейте духовку до 180°C. Наполните формы для кексов тестом до 2/3 объема.
Выпекайте около 20-25 минут, до золотистого цвета. Охладите перед подачей.
Манная запеканка с творогом
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г
- Творог – 400 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Сметана – 100 г
Приготовление:
В глубокой миске объедините творог, яйца, сахар и сметану. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Всыпьте манную крупу и разрыхлитель, смешайте.
Вылейте в смазанную маслом форму.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180°C около 40 минут.
Пирожки с манкой и яблоками
Ингредиенты:
- Манная крупа – 100 г
- Яблоки – 3 шт.
- Тесто для пирожков – 500 г
Приготовление:
Яблоки очистите, натрите на терке. Смешайте с манной крупой.
Кусочки теста раскатайте, вырежьте круги для пирожков.
В центр каждого круга положите начинку из яблок и манки, затем защипите края.
Жарьте пирожки на сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Суп с манной крупой
Ингредиенты:
- Бульон – 1 л
- Манная крупа – 100 г
- Овощи (морковь, лук) – по вкусу
- Специи – по вкусу
Приготовление:
В кастрюле доведите до кипения бульон, добавьте нарезанные овощи.
Когда овощи станут мягкими, аккуратно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая.
Варите 10 минут на медленном огне, приправьте специями по вкусу.
Манная пицца
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г
- Вода – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Томатный соус, сыры, овощи – по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте манную крупу, воду и яйцо до получения однородного теста.
Вылейте тесто на противень, выстеленный пергаментом, равномерно распределите.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут.
Достаньте, смажьте томатным соусом, добавьте сыры и любимые овощи. Верните в духовку на еще 10 минут.
Фрикадельки из манки
Ингредиенты:
- Манная крупа – 100 г
- Мясной фарш – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Специи – по вкусу
Приготовление:
В глубокую миску положите фарш, добавьте мелко нарезанный лук, манку, яйцо и специи.
Тщательно перемешайте до однородности.
Сформируйте небольшие фрикадельки.
Варите их в бульоне или воде 10-15 минут до готовности.
Манные галушки
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Вода – 100 мл
Приготовление:
В миске смешайте манную крупу, яйцо, соль и воду. Замесите тесто.
Дайте тесту отдохнуть 10-15 минут.
Сформируйте маленькие галушки и отварите в подсоленной воде до готовности.
Манный хлеб
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г
- Мука – 200 г
- Дрожжи – 10 г
- Сахар – 1 ст. ложка
- Вода – 300 мл
Приготовление:
В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 15 минут.
В миске смешайте манную крупу и муку. Влейте дрожжевую смесь, замесите тесто.
Оставьте тесто подниматься на 1 час.
Сформируйте буханки, поместите в форму и выпекайте 40 минут при 180°C.
Яблочные манники с корицей
Ингредиенты:
Манная крупа – 200 г
Яблоки – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 50 г
Корица – по вкусу
Приготовление:
Яблоки натрите на терке. Смешайте с манной крупой, яйцом, сахаром и корицей.
Оставьте массу постоять на 20 минут.
На разогретой сковороде жарьте манники до золотистого цвета с обеих сторон.
Манное суфле с яблоками
Ингредиенты:
- Манная крупа – 100 г
- Молоко – 300 мл
- Яблоки – 2 шт.
- Сахар – 3 ст. ложки
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Приготовление:
В кастрюле доведите молоко до кипения, всыпьте манную крупу и варите, постоянно помешивая, до загустения.
Яблоки очистите и натрите на терке, добавьте их в манную массу вместе с сахаром и ванилью.
Остудите массу, затем добавьте 2 яйца и тщательно перемешайте.
Вылейте в смазанную форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Подавайте охлажденным.
Манные блины на дрожжах
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г
- Молоко – 500 мл
- Дрожжи – 10 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
Приготовление:
В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и манную крупу. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
В добавьте яйцо, соль и, при необходимости, немного муки для нужной консистенции.
Оставьте тесто на 1 час для подъема.
Жарьте блины на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки с обеих сторон.
Манная полента
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г
- Вода – 800 мл
- Соль – по вкусу
- Масло сливочное – 50 г
- Тертый сыр (по желанию) – 100 г
Приготовление:
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль.
Постепенно всыпайте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Варите на маленьком огне, пока смесь не загустеет (примерно 10-15 минут).
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и тертый сыр, перемешайте до однородности.
Ленивые вареники с манкой и зеленью
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г
- Творог – 250 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 150 г
- Укроп или петрушка – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
В глубокой миске смешайте творог, манную крупу, яйцо, муку, соль и нарезанные травы. Замесите тесто.
Сформируйте небольшие колобки или вареники, придайте им плоскую форму.
Отварите в подсоленной воде до готовности. Подавайте с маслом или сметаной.
Песочное печенье с манкой
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Манная крупа – 100 г
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Ванильный сахар – по вкусу
Приготовление:
В миске взбейте мягкое масло с сахаром и ванилью до пышности. Добавьте яйцо и перемешайте.
В отдельной миске соедините муку, манную крупу и разрыхлитель. Постепенно добавляйте их к масляной массе.
Замесите тесто, заверните в пленку и уберите на 30 минут в холодильник.
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто, вырежьте печенье и выпекайте 15-20 минут.
Теперь ваш список блюд с манной крупой стал еще разнообразнее! Пробуйте, творите и наслаждайтесь вкусными блюдами!