Дымлама, димлама, дамлама, думляма, дымляма – кому как удобно, кто только как его не называет.
Одно из самых любимых блюд в нашей семье в казане.
Конечно вкусно и на плите, но дымок делает свое дело!
Вам понадобится:
- Говядина или баранина на кости – 2 кг;
- Картофель (средний) – 1 кг;
- Шампиньоны (средние) – 0,5 кг;
- Лук – 0,5 кг;
- Морковь – 0,5 кг;
- Томаты – 0,5 кг;
- Черри – 200 гр;
- Чеснок молодой – 3 головки;
- Перец стручковый – 1-2 шт;
- Масло растительное – 200 мл;
- Масло топленое или курдюк – 100 гр;
- Вода – 300 мл;
- Зелень свежая: кинза, петрушка. По вкусу;
- Специи: зира, черный перец крупного помола, соль, сахар. Количество по вкусу.
Способ приготовления:
1. Нарезаем мясо довольно крупно. Лук режем на полукольца, морковь – на толстые кольца, томаты – на крупные дольки.
2. На сильном огне в казане растапливаем масло или курдюк.
3. Выкладываем мясо и обжариваем 10 минут. Затем добавляем лук и морковь. Посыпаем растертой зирой, перчим, солим. Жарим еще 10 мин на сильном огне.
4. Закидываем помидоры с добавлением сахара. Тушим еще минут 5.
5. Закладываем очищенный картофель, чеснок целиком немного утапливаем, острый перец и подливаем воды.
6.Грибы и черри для вкуса и красоты. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности картофеля (примерно около часа).
Получается безумно вкусно, а уж бульон какой..
Обязательно посмотрите видео этого рецепта
Кто не видел, на канале есть рецепт Шашлык - Легенда!!! Шашлык из свинины в маринаде с уксусом рецепт из СССР! Обязательно посмотрите, вкусно!
Еще у меня на канале есть рецепт Деликатес доступный каждому - бычьи хвосты! Нежнейшее мясо! Томленые говяжьи хвосты - вкуснейшая говядина! Обязательно посмотрите, это вкусно!
Так же у меня на канале есть рецепт Вкус не передать - надо пробовать! Шикарная грудинка запеченная в духовке в фольге, рецепт сочной вкусной свинины! Обязательно посмотрите, это вкусно!
Хочу предложить рецепт Праздничная невероятно сочная свинина запеченная в духовке - по-настоящему вкусная свиная шея! Обязательно посмотрите, очень вкусно!
И напоследок хочу предложить рецепт Шикарная закуска из селедки на праздничный стол - быстро просто и очень вкусно! Обязательно посмотрите, очень вкусно!
Спасибо за ваше время и поддержку!
На связи был Андрей Кошелев