Оптовые цены на яйца в странах Европейского Союза достигли рекордного уровня за последние десять лет. Основными причинами такого роста стали вспышка птичьего гриппа и сокращение производства, связанное с мерами по борьбе с изменением климата.
Как сообщает агентство Bloomberg, с начала года стоимость яиц увеличилась на 12%, достигнув максимальных значений как минимум с 2012 года. Этот продукт, который традиционно считается доступным источником белка, становится все менее доступным для потребителей.
Эксперты связывают рост цен на яйца с несколькими факторами. Во-первых, это увеличение затрат на корма для птиц, что напрямую влияет на себестоимость производства. Во-вторых, потребители все чаще ищут более дешевые альтернативы мясу, что повышает спрос на яйца. Кроме того, Нидерланды, которые являются крупнейшим экспортером яиц в ЕС, в последние годы значительно сократили объемы животноводства, включая птицеводство, чтобы снизить выбросы углерода и соответствовать экологическим стандартам. Эти меры привели к уменьшению предложения на рынке.
Спрос на яйца продолжает расти, в то время как их доступность для оптовой продажи снижается. Это создает дефицит и дополнительно подстегивает цены. Как отмечают аналитики, традиционно цены на яйца повышаются перед Пасхой, после чего обычно стабилизируются. Однако в текущих условиях неясно, сохранится ли эта тенденция, учитывая сложившуюся ситуацию с производством и спросом.
Птичий грипп также сыграл значительную роль в росте цен. В США, например, за последний месяц стоимость яиц увеличилась на 13,8%. Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что к концу 2025 года цены могут вырасти более чем на 41%. Это вынуждает американские власти искать новые рынки для закупки яиц, чтобы восполнить дефицит. Однако возможности для импорта ограничены. Франция уже заявила, что не может предоставить необходимые объемы, а Польша, хотя и готова к поставкам, отмечает, что их возможности ограничены.