Рецепт ЛЮБИМЫХ ЧЕБУРЕКОВ

На тонком тесте .

В своем Влоге я готовила Вкусные , Сочные Чебуреки и хочу поделится с вами моим рецептом .

Готовить обязательно! 😀

Все как всегда : тесто , мясо , овощи .

В первую очередь делаю тесто 🥠, пока оно отдыхает после замеса готовлю начинку (мясной фарш уже заранее готов , разморожен)

Вымешиваем тесто мягче чем на пельмени , не резиновое , оно приятное и потдатливое для раскатки скалкой.

На семью из 2- 3 человек .

✔️ Вода- крутой кипяток - 2 стакана ( 250 мл . или советский граненый стакан)

Соль - 0,5 чайной ложки

Муки - примерно 1 кг .

5 столовых ложек любого растительного масла (подсолнечного, оливкового, иногда делаю смесь , могу горчичного добавить) .

В крутом кипятке растворяем соль , вмешиваем быстро муку , периодически подливая масло .

Все смешиваем , тесто мягкое , не липнет , накрываем чашкой и пусть отлеживается на столе .

ФАРШ делаем максимально питательным и полезным , с овощами .

✔️ В мясной фарш 🥩 мелкой фракции добавляем на ваше усмотрение :

Я люблю много ЛУКА 🧅 , режу его мелко ножом , можно на блендере .

ЧЕСНОК 🧄 - по вкусу через чеснокодавку .

МОРКОВЬ 🥕 - 1 шт крупную на терке , или заменяю

ТЫКВОЙ 🎃 свежей на терке (вкусно и полезно)

ЗЕЛЕНЬ 🌿 ( укроп , кинзу , петрушку) порубить - по желанию .

СПЕЦИИ 🌶️ (перец черный , красный молотый любой )и т д , все по вкусу .

СОЛЬ 🧂 по вкусу.

Все смешиваем , увлажняем фарш дополнительно водой , если получился суховат .

Пошел процесс

Далее жарим в раст. масле в сковороде , на медленном огне .

Обязательно накрывая крышкой либо жироулавливателем (сеткой для жарки рыбы)

Сетку я использую и при жарки пирожков , тушу овощи и т далее - она

Нет брызг , нет конденсата который образуется под обычной крышкой , ничего не шипит и не льется в горячее масло .

,так удобна , что стеклянные крышки ушли на второй план .

Получаем вкусные Чебуреки с тончайшим , вкусным тестом и полезной начинкой .

Желаю приятного аппетита !

✔️Мой ВЛОГ