Скоропортящиеся грузы – это продукты с относительно малым сроком годности, и чтобы его продлить, необходимы особые условия. В первую очередь это касается перевозки пищевых продуктов.
Наверняка вы уже знаете, что все, что требуется, так это поддержание температурного режима. На самом деле не все так просто. Риски порчи продуктов и грузов могут возникнуть не только из-за неподходящей температуры в камере хранения. К примеру, транспортным компаниям, предоставляющим свои услуги, нужно быть чуточку ответственнее и строго соблюдать сроки доставки. Ведь если они задержатся хотя бы на день - груз не спасти. Клиентам тоже придется приложить усилия к перевозке, а именно правильно упаковать товар.
Иногда компании-перевозчики сами предлагают услуги упаковки товаров и грузов. В таком случае лучше довериться профессионалам.
К сожалению, даже при тщательной организации логистики всегда есть риск, что такой груз не будет доставлен в идеальном состоянии. Чтобы избежать проблем, компании-перевозчики должны строго следовать установленным нормам: начиная от контроля температуры и заканчивая правильным размещением товара в кузове автомобиля.
Что относится к скоропортящимся грузам?
Скоропортящиеся грузы – это продукты, которые быстро теряют свои свойства без соблюдения специальных условий хранения и транспортировки. Без соблюдения норм товар может стать непригодным для использования или даже опасным для потребителя. К чему это приведет? Судебные разбирательства, необоснованные жертвы и потеря прибыли.
Итак, скоропортящиеся продукты делятся на четыре категории в зависимости от требуемых условий перевозки:
1. Товары, требующие вентиляции. К ним относятся фрукты и овощи, такие как бананы, картофель, огурцы. Для их транспортировки необходимы вентилируемые кузова, но без охлаждения.
2. Товары, требующие охлаждения. Это продукты, которые нужно перевозить при температуре от 0 до +15 градусов. В эту категорию входят томаты, виноград, молочные и кисломолочные изделия.
3. Охлажденные товары. К ним относятся мясо, рыба, колбаса и другие продукты, которые перевозятся при температуре от -1 до -5 градусов.
4. Замороженные товары. Это грузы, которые транспортируются при температуре от -6 градусов и ниже. Сюда входят мясо, морепродукты, полуфабрикаты, мороженое и т.д.
Виды транспортировки скоропортящихся грузов
Скоропортящиеся продукты можно перевозить без рефрижераторной установки. Для этого существуют автомобили со специально подготовленным кузовом, но без системы охлаждения. Подходит для товаров, требующих только вентиляции.
Если продукты, по типу мороженного, требуют строгого температурного режима — наличие рефрижератора обязательно.
Помимо температуры, важно тщательно подготовить груз к отправке. Как это сделать? Отвечаем на вопрос далее в статье.
Требования к упаковке
Существуют определенные правила грузоперевозки скоропортящихся грузов на законодательном уровне. Среди них строго прописаны требования к упаковке товаров и продуктов с ограниченным сроком годности:
- Замороженные мясо и рыбу упаковывают в пергамент или целлофан, а затем помещают в картонные коробки.
- Охлажденную рыбу доставляют в ящиках с дробленым льдом.
- Яйца транспортируют в коробках с гофрированными прокладками.
- Сыры заворачивают в пергамент или бумагу и укладывают в деревянные ящики. В одной таре можно перевозить только один сорт сыра.
- Тара для любых продуктов должна быть чистой и не иметь посторонних запахов.
Для каждой категории товаров действуют свои ГОСТы, поэтому лучше заранее уточнить требования к упаковке у компании-перевозчика. Использование неподходящей тары может привести к нарушению условий транспортировки и порче груза.
Необходимая документация
Для перевозки скоропортящихся грузов требуется подготовить пакет документов, который подтверждает соответствие товара установленным нормам и обеспечивает легальность транспортировки. Основные документы включают:
1. Товарно-транспортная накладная (ТТН). Это основной документ, который подтверждает факт грузоперевозки. В нем указываются данные отправителя, получателя, характеристики товара и условия транспортировки.
2. Сертификаты качества. Подтверждают, что продукция соответствует санитарно-гигиеническим нормам и пригодна для перевозки.
3. Ветеринарные свидетельства. Требуются для перевозки мяса, рыбы и других продуктов животного происхождения.
4. Документы на транспортное средство. Включают лицензию на перевозку скоропортящихся грузов и сертификат, подтверждающий исправность рефрижераторной установки (если используется).
5. Санитарный паспорт. Необходим для транспортного средства, чтобы подтвердить его пригодность для перевозки пищевых продуктов.
Варианты транспорта для перевозки
Помимо классических автомобилей с рефрижераторами, в перевозке могут участвовать:
- Изотермические фургоны. Подходят для транспортировки товаров, которые не нуждаются в активном охлаждении, но требуют защиты от перепадов температуры (например, овощи и фрукты).
- Железнодорожный транспорт. Используется для доставки крупных партий скоропортящихся грузов на дальние расстояния. Вагоны-рефрижераторы обеспечивают необходимый температурный режим.
- Авиаперевозки. Самый быстрый способ доставки, который подходит для особо чувствительных продуктов, таких как свежая рыба или экзотические фрукты. И, конечно, самый дорогой способ.
Если вы уже определились с транспортом, узнали все необходимое про документацию и упаковку — не спешите закрывать статью! Далее мы разберем основные правила погрузки скоропортящихся товаров, чтобы ваш груз успешно доехал до места назначения.
Правила погрузки скоропортящегося груза
Правильная погрузка – это ключевой этап, который влияет на сохранность продукции. Перед погрузкой кузов автомобиля должен быть очищен и продезинфицирован. Для перевозки продуктов животного происхождения требуется санитарная обработка.
Перед погрузкой необходимо убедиться, что температурный режим в кузове соответствует требованиям для конкретного вида груза. Продукция должна быть размещена таким образом, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Например, овощи и фрукты укладывают в ящики с отверстиями для вентиляции. Все коробки и ящики должны быть надежно закреплены, чтобы избежать смещения во время транспортировки.
Почему важно соблюдать правила перевозки?
Перевозка скоропортящихся грузов – это ответственная услуга, которая требует профессионализма и внимания к деталям. Все продукты должны быть товарного вида, с соблюдением сроков годности. Даже незначительные повреждения, такие как помятые овощи или начинающая вянуть зелень, могут стать проблемой. Поэтому так важно тщательно проверять груз перед отправкой.
Мы предлагаем услуги перевозки скоропортящихся продуктов в Москве, Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде. Наши специалисты строго придерживаются вышеперечисленных правил, чтобы доставить ваш груз целым и невредимым. Напишите нам, если вы желаете заказать услугу доставки, или остались вопросы по статье. Мы с радостью на все ответим и предложим лучшие решения по транспортировке грузов!