Знаю, в это сложно поверить, но имитированная красная икра — это действительно вкусно.
Я, конечно, не гурман, но стараюсь есть нормальную еду, хотя иногда и балуюсь фастфудом.
Настоящую красную икру я тоже могу себе позволить, несмотря на ее высокий ценник. Хотя нет, поправка, могла позволить, что будет с ценами в этом году, сложно представить.
Уж лучше отказаться от икры, чем отдавать за нее ползарплаты.
Так вот, имитированная икра — это действительно вкусно.
Прежде чем блистать знаниями из Википедии, расскажу, что я всегда сама думала об имитированной икре.
Для меня имитированная икра — это просто пластиковые химозные шарики, которые даже близко не напоминают настоящий вкус икры. А, ну еще и что ее в принципе есть невозможно. Давным-давно в далеком прошлом мы как-то купили баночку и благополучно ее выбросили.
Но всё изменилось, когда я попробовала вкуснейшую имитированную икру в сочетании с овсяноблином и творожным сыром.
О да, у икры был вкус.
На настоящую сильно не похожа, да и вообще, кроме внешнего вида и консистенции шариков, по вкусу общего совершенно не было ничего, но сама по себе имитированная икра как самостоятельный продукт оказалась вкусной.
Очень вкусной, настолько, что мы купили баночку красной и баночку черной икры и потестили их.
Красную съели всю.
Черная — незачет.
Но обо всем по порядку.
Что такое имитированная и структурированная икра
Оказывается, в природе существует 2 вида ненастоящей икры: имитированная и структурированная.
Имитация красной икры состоит из компонентов натурального происхождения и содержит альгинат натрия.
Это природный энтеросорбент и источник клетчатки, помогает связывать и выводить из организма вредные вещества, улучшает работу кишечника.
Структурированная икра по составу гораздо ближе к натуральной икре. За основу берется икорный сок (джус). Такая мне не встречалась.
При повреждении натуральных икринок содержимое вытекает, образуя джус, — в итоге икра словно плавает в вязком бульоне. Именно из него изготавливают структурированную продукцию, а оболочку воссоздают с помощью желирующих компонентов (желатина и др.).
Сейчас немного фактов из Википедии.
Польза имитированной икры
- Вегетарианский и веганский вариант:
Имитированная икра предоставляет вегетарианцам и веганам возможность наслаждаться вкусом и текстурой икры, не используя продукты животного происхождения. Это делает ее привлекательным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Можно ли есть имитированную икру в пост? Можно!
- Безопасность:
Поскольку имитированная икра производится из растительных ингредиентов, она не содержит токсинов и тяжелых металлов, которые могут присутствовать в реальной икре. Это делает ее более безопасной для употребления.
- Разнообразие:
Имитированная икра доступна в различных вариациях и вкусовых наполнениях, что позволяет выбирать из большого ассортимента и наслаждаться разнообразием вкусов и текстур.
- Питательность:
Многие производители имитированной икры обогащают ее различными витаминами и минералами, делая этот продукт более питательным и полезным для здоровья.
Вред имитированной икры
- Ингредиенты низкого качества:
Некоторые производители могут использовать недостаточно качественные ингредиенты для производства имитированной икры, что может сказаться на ее вкусе и качестве.
- Добавки и консерванты:
В некоторых видах имитированной икры могут присутствовать добавки и консерванты, которые могут быть вредными для здоровья, особенно при употреблении в больших количествах.
- Высокий уровень соли:
Некоторые виды имитированной икры могут содержать высокий уровень соли, что может быть вредно для людей, страдающих гипертонией или другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
- Потеря нутриентов:
В процессе производства имитированной икры некоторые нутриенты могут быть потеряны или искажены, что делает ее менее питательной по сравнению с настоящей икрой.
Имитированная икра при похудении
Вполне может быть включена в рацион как более лёгкая альтернатива настоящей икре. Однако, как и с любым другим продуктом, важно соблюдать умеренность и не злоупотреблять имитированной икрой, не нарушить баланс питательных веществ.
В имитированной красной икре от 30 ккал; 0,4 г белка; 2 г жира, 2,5 г углеводов.
Ту, которую ели мы - 85 ккал.
В то время как в красной икре от 232 ккал; 31,4 г белка; 11,8 г жира.
Какую икру можно есть на диете
Вообще можно есть любую, но в рекомендованных количествах.
Рекомендованная норма потребления настоящей красной икры в сутки составляет 50 грамм, это примерно 5 чайных ложек с горкой.
Но не надо забывать, что ни одна диета для похудения не разрешает есть красную икру с хлебом и маслом, с блинами или с жареной картошкой.
Самая низкокалорийная считается икра щуки или трески.
- Щучья икра при диете разрешена к употреблению в чистом виде, можно приготовить ее в пароварке или запечь в духовке. Диетологи рекомендуют есть ее по утрам вместе со свежими овощами или небольшим кусочком отрубного хлеба;
- Икра трески при диете также разрешена на завтрак. Рекомендуется есть ее в составе овощных бутербродов на цельно зерновом хлебе. Продукт хорошо сочетается с огурцом, листьями салата, отварным яичным белком..
Дегустация имитированной икры и мои впечатления
На пробу я купила 2 баночки икры: черную и красную.
Красная была съедена с большим удовольствием, а вот черная, ну не зашла.
Марка которая мне понравилась и которую я и буду покупать в будущем это Балтийский берег.
Стоимость 1 баночки очень крошечная - 85 руб.
Состав смотрите на фото.
Ели мы ее с хлебом, творожным сыром, с яйцом, с огурчиком, да с чем угодно.
Это правда вкусно.
А вот черная икра мне не понравилась. Может не распробовала, а может надо сделать свою.
Я тут такой классный рецепт нашла и 100% мега полезный.
Рецепт чёрной икры из семян чиа и нори
Если верить описанию в этой икре есть всё: вкус моря, йод, клетчатка, витамины и минералы, и при этом ни капли бесполезной химии.
Ингредиенты на 1 порцию:
соевый соус — 4 ст. ложки;
сухие листы нори — 2 штуки;
вода — 9 ст. ложек;
семена чиа — 3 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки.
Приготовление:
Шаг 1. Измельчите листы нори до состояния порошка, лучше всего — в кофемолке.
Шаг 2. К измельчённой нори добавьте семена чиа и перемешайте.
Шаг 3. Добавьте остальные ингредиенты, снова перемешайте.
Шаг 4. Оставьте чиа набухать, периодически помешивайте, чтобы чиа не слиплись комками.
Конец истории
Конечно, полностью заменять натуральный продукт на имитацию я не собиралась, но иногда баночку-другую покупать планирую.
Мне действительно понравилась икра, и совершенно нет в ее употреблении ничего зазорного.
Состав хороший, вкус приятный, и сытость надолго, еще и красиво выглядит на тарелке.
А уж какая экономия денег, просто сказка.
Больше всех эту статью ждала «Стильная домохозяйка», которой, надеюсь, понравится моя рекомендация по продукту. Юля, обещание я сдержала. И даже в этом году.
Мне теперь интересно попробовать сделать черную икру.
Семена чиа у меня давно куплены, листы нори всегда есть в запасе, осталось все это сделать и продегустировать.
Как вернемся домой, сразу и займусь.
А если вдруг вы сделаете раньше меня, поделитесь своими впечатлениями.
На этом я с вами прощаюсь, но уже скоро снова вернусь.
Делитесь в комментариях, как относитесь к имитированной икре?
Пробовали когда-нибудь? Какие впечатления? Как вам вкус?
Всем пока-пока.