Недавно написала публикацию о способах экономии. Почитать ее можно здесь.
В ней затронула тему заготовок салатов, консервации и т.п. В прошлом году был небывалый урожай яблок. У нас периодически (через год) яблок целые сады. Мы их раздаем, перерабатываем, вывозим в лес, закапываем в землю. Вот у меня 4 яблони. С двух я еще собираю урожай, а две остальные идут просто в компост.
Несколько лет назад я стала делать сок. До этого моя мама делала сок через соковарку. Ей нравилось. И этот сок она пила одна. Остальным членам семейства он как-то не зашел.
В позапрошлом году я решила делать по другому. Я нарезала яблоки и пропускала их через соковыжималку. Соковыжималка у меня советских времен. Агрегат - на века. Делать тогда умели. Это вам не китайская фитюлька.
Выжитый сок разливала по 0,5 литровым бутылкам и замораживала. Сока было много и нам даже пришлось купить морозильную камеру. О покупке ни разу не пожалела. Замораживаю теперь весь урожай. Да и сын у меня заядлый рыбак и грибник. Грибы чищу, мою и сырыми замораживаю Они так намного вкуснее, чем вареные. Зимой и с картошечкой пожарить и в салат, и в пиццу. Как свежие получаются. Очень вкусно!
Так вот о соке продолжим. Если честно, то отжимать сок через соковыжималку геморрой еще тот. Вы же не пару яблок на стакан выжимаете, а почти в промышленных масштабах. Отжал кружку сока, разбери соковыжималку и почисти. И так несколько раз. Выть уже хотелось. Но несмотря на такую нелегкую работу сока наделала много.
Он без сахара. Яблоки такие сладкие, что все удивлялись. Надо же без сахара, а такой сладкий. Зимой достаешь бутылку сока и размораживаешь ее. Можно положить в горячую воду. Так быстрее разморозиться.
И вот опять наступил яблочный год. Я как представила себе эту процедуру с отжиманием, мне аж плохо сделалось. Думала купить новую соковыжималку, но почитала отзывы и поняла, что я поменяю шило на мыло. Только деньги потрачу.
А тут сосед зашел и хвастается агрегатом, который он приобрел для отжима яблок. У соседа та же беда, что и у меня - море яблок.
Меня долго уговаривать не надо. Зашла на Озон и заказала с доставкой на дачу.
Настал час Х и мой помощник прибыл прямо к моим воротам.
Сейчас эта прелесть стоит 11964 рублей с картой Озона, я же купила 11204 рубля. Так что не намного подорожала.
Начался процесс осваивания агрегата.
Плюсы - отжимает хорошо и сразу много. Ну, не 10 литров, а литра 2 отжать за раз реально. Это вам не соковыжималка. Дрыг, дрыг, разобрал, помыл, собрал и так по кругу. Этот агрегат хорошо выдает продукт. Отжимать можно не только яблоки, а и другие фрукты. Например, виноград или смородину. Я не пробовала, но хочу виноградный сок сделать.
Минусы - долгая подготовка. Как и в соковыжималку яблоки надо порезать. Если на этом этапе для соковыжималки все закончилось, то для агрегата нет. Порезанные яблоки надо прокрутить через мясорубку. Иначе вы ничего не отожмете.
Одному отжать сок не реально. Ручку от домкрата крутить и наклонять агрегат не удобно. Делать надо вдвоем. Те мешки, куда надо складывать перекрученные яблоки очень плотные. Я брала марлю и складывала ее в несколько слоев. Остатки были почти сухие.
Начали мы процесс отжима с невесткой, а потом приехали две мои подружки в гости на недельку и дело пошло.
В три пары рук быстро нарезали яблоки и перекрутили. Хорошо у меня на даче есть электро мясорубка. Вжик и готово. И стали отжимать. Дело быстро пошло.
Отжимали на летней кухне. За один вечер отжали 11, 5 литров сока. Сок вкусный, натуральный.
А яблоки все зреют и зреют. Хорошо, что сын пошел в отпуск. Между сбором грибов и рыбалкой они с женой отжимали сок. Я только резала.
В результате более 100 литров сока получилось. Из яблок наварила варенье. Варенье никто не ест. Иногда делаю пирог с вареньем. Но мне пироги есть не рекомендуется. Приходиться варенье раздавать по знакомым. Сделала дольки яблок в сиропе. Уж так изгалялась и с мятой и с корицей. А яблок все больше и больше. Зреют и зреют. Сын выкопал на пустой грядке траншею и мы эти яблоки туда сваливали.
А в лесу, что делалось! Просто горы яблок. Недаром зимой кабаны пришли. Вот живу на даче 58 лет и никогда кабанов не было. Вместе с кабанами пришли следом волки. Вот так у нас на даче. А дача всего в 50 км от города.
Вот теперь зимой пью натуральный сок. Мои детки и внуки как-то не особо. Им нравиться больше покупной. Странный народ. Наверное натуральный лучше, чем магазинный.
Радует одно, что в этом году такого урожая яблок не будет. А потом у меня уже агрегат есть. Когда будет урожайный яблочный год опять буду сок перекручивать.
Жду вас на своем канале "Жизнь на пенсии до и после". Подписывайтесь и не забудьте поставить пальчик вверх.