Как приготовить постные вареники в домашних условиях

Если не хочется готовить покупные вареники с не самыми полезными добавками, попробуйте сделать их самостоятельно. Делимся рецептом вареников с картошкой и грибами.

Как приготовить постные вареники в домашних условиях: ингредиенты

Для теста:

• Мука — 400 г
• Теплая вода — 200 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Щепотка соли

Для начинки:

• Картофель — 500 г
• Шампиньоны или лесные грибы — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Классический рецепт постных вареников

1. Замесите тесто: смешайте воду, соль и масло, постепенно добавляя муку. Тщательно вымесите, накройте и оставьте на 30 минут.
2. Для начинки отварите картофель в подсоленной воде, сделайте пюре.
3. Обжарьте нарезанные грибы с луком до золотистой корочки, смешайте с картофелем, посолите и поперчите.
4. Раскатайте тонко тесто, вырежьте кружочки. В центр каждого положите чайную ложку начинки, защипните края.
5. Варите вареники в кипящей подсоленной воде 3–5 минут после всплытия.
6. Подавайте с постным майонезом.

В 2025 году Великий пост длится с 3 марта по 19 апреля. Даты меняются каждый год в зависимости от того, какого числа отмечается Пасха. Самый строгий пост в православном календаре был установлен в III веке в память о сорока днях, которые Иисус Христос провел в пустыне в молитве и воздержании от пищи. Последняя неделя Великого поста называется Страстной седмицей и символизирует события последних дней земной жизни Христа.

Во время поста верующие исключают из рациона продукты животного происхождения (молоко, яйца, мясо). В Лазареву субботу (в 2025 году — 12 апреля) допускается есть рыбную икру, а на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля) разрешена рыба.

Некоторым людям можно не поститься по медицинским показаниям (например, диабетикам или людям с заболеваниями ЖКТ). Также послабления возможны для детей до 14 лет, беременных и кормящих, пожилых и тех, чья работа предполагает тяжелые физические нагрузки.

Читайте также:

Помощник Путина оценил предложение о временном перемирии
Минобороны сообщило об освобождении Суджи
Умерла композитор София Губайдулина