Султан
Вот ведь, как бывает… В прошедшем сезоне просто взял и забыл посадить данный сорт… В списке был, а в итоге в наличии не оказался. Я припоминаю, что я все время в прошлом году удивлялся из-за нечетного количества сортов перца. Вроде, всегда четное было, а тут… Но это было в прошлом году и я что-то припоминаю. А Султан то у меня рос уже в позапрошлом году! И, честно признаться, я плохо помню, свои последние впечатления об этом сорте. Точно помню (знаю), что рос он в ОГ и показал себя очень хорошо, что подтверждают фотографии плодов. Благодаря своей раннеспелости успел полностью вызреть на кусту. А вот дальше буду в большей степени подглядывать в описания сорта и на фото, потому что не помню ни урожайности, ни вида и характеристик куста, ни параметров плодов, ничего из этого…
Куст должен быть до 75-85 см высотой, довольно компактным. Плоды конусовидной формы могут быть очень крупными – до 550 гр, с толщиной стенки более 1 см. Уверен, что таких крупных не было, иначе, я бы запомнил. Но и те, что были, размером радовали. Думаю, что он был и сочным, и сладким, и вкусным, как в описании, а иначе, зачем бы я хотел его посадить снова. А еще в описаниях подчеркивается его высокая урожайность, неприхотливость, транспортабельность и хорошая лежкость. Так же, глядя на фото, легко себе представить, что Султан легко сгодится почти для всех видов потребления и переработки. Буду его выращивать в этом сезоне опять в ОГ, т. к. «от добра, добра не ищут».
Тронтаролло
Любимчик с первого взгляда и с первой пробы! По названию понятно, что сорт родом из Италии. Мне очень нравятся итальянские сорта и удивительно, как они легко у нас адаптируются. С его названием происходит путаница. Буквы «а» и «о» встречаются в самых разных вариациях, «л» может быть удвоенной или нет. Начал я его выращивать, как «Транторолло», теперь для себя определился – Тронтаролло. Дело в том, что когда возникают сомнения в написании иностранных названий, я стараюсь найти это название на «забугорных» сайтах и, как правило, сразу становится понятно, как правильно. Но, к сожалению, не всегда… Тут получилось, вроде…
Иногда даже писать и рассказывать о каком-то сорте не хочется. А хочется сказать: «Посмотрите! Ну, о чем тут можно ещё говорить! Вы же сами все видите!» Красавец, урожайный, вкуснейший! (У него даже вид вкусный!))) Да еще и беспроблемный, вырос у меня в прошедшем сезоне в одном из самых затененных мест. И при этом, весь был увешан перцами «с ног до головы», да еще и с созреванием не задержался. По десятибалльной шкале ставлю ему - 11 с плюсом))
Куст высокий, более 1 м, но малооблиственный, изящный. Форма конусовидная, вытянутая, может быть, как с тупым и вдавленным концом, так и с острым (на одном кусту). Длина обычная – 20-25 см, но может быть и длиннее. По весу, как всегда не взвешивал, они явно не тяжелые, может быть граммов 100-150, максимум 200. Среднеспелый, с длительным сроком плодоношения, несколько штук срываешь, тут же другие начинают подтягиваться. Вкус бесподобный! Наверно, не сложно догадаться об основном его предназначении. Жарить, запекать, на гриле, на сковороде. Он идеален для такого приготовления, именно тогда он раскрывает свой истинный вкус. На втором месте будет сушка. И здесь он раскроет свои ароматные нотки, а покупать паприку в магазине больше и в голову не придет. Естественно и в свежем виде, и в салате он порадует своим вкусом. Дело в том, что в нашей семье уже сложились четкие представления о том, как какой сорт применять. И мы уже не будем Тронтаролло резать в салат или в лечо, а, например, Nocera Rosso запекать, хотя оба, вроде, итальянцы. Но это наш выбор, а у кого-то может быть иной.
Трапез
Два любимчика подряд! Так распорядился алфавит)) Это великолепный сорт, красивый, урожайный и вкуснейший. Без слабых мест. Но есть одно «но»!
Название… Да, опять название. Я уже объяснял как-то своё отношение к оригинальным названиям. Я всеми силами стараюсь их сохранить. Может быть, для кого-то это не важно, а для меня важно. Именно поэтому я публикую сорта под теми наименованиями, под которыми их приобретаю и список составил, употребляя именно эти названия. Я понимаю, что кому-то сложновато читать английские, итальянские, испанские и прочие иностранные наименования, но я считаю, что это меньшее из зол. Прошу прощения за, возможно, излишний пафос, но мне действительно жаль, когда теряются истинные названия… Моё мнение – если сохранять название в оригинальной транскрипции, а не пытаться его непременно перевести на русский (а переводят то, как попало, по принципу – «кто, во что горазд»), то шансы что-то напутать и, в итоге, потерять истинное название минимальны.
Попробуем набрать «перец Трапез» в поисковой строке. И что мы увидим? Мы увидим 2 разных сорта, а вообще-то даже 3. Один, как у меня, другой совершенно иной – практически кубовидный. Второй (и третий) может встречаться и под названием «Трапеза», так же может отличаться и по форме, быть более вытянутым, как сортотип Ламуйо. В описаниях моего варианта упоминается, что сорт родом из Франции. Я долгое время так и думал, пока не начал написание данной статьи. Решил заглянуть получше в историю сорта и увидел полнейшую неразбериху. Посмотрел, как переводится с французского «Trapez» - трапеция. Но в описаниях второго варианта, больше похожего на трапецию, французские корни не прослеживаются, скорее польские… Моя версия – произошла какая-то путаница с названием, возможно, изначально не правильно перевели, не правильно написали, а потом пошло-поехало…
Вывод – я не могу быть уверен, что правильное название этого сорта – Трапез. И что же делать? Да ничего. Продолжать заниматься своим любимым делом! Я покупал данный сорт у коллекционера именно под названием Трапез и именно в русской транскрипции. Под этим названием и с похожим описанием сорт встречается и у других коллекционеров, которым я склонен доверять, и их фото совпадают с видом моих Трапезов. Под этим названием я его и буду выращивать.
Все, что я написал выше, никак не умаляет достоинств сорта, о котором я рассказываю. Красивый куст, не очень высокий, до 80 см. Примерно среднераннего-раннеспелого срока созревания. Очень урожайный, с красивейшими плодами, которые очень красиво созревают. Чем-то он очень похож на сорт Пастуший ветвистый рог, но он другой. Он покороче, более остроносый, с характерно загнутым носиком-клювиком, а так же у него ярко выражена некая сдавленность в верхней части плода. А поскольку он похож, применение другое мы ему и не искали, всё то же самое, «от добра, добра не ищут». Я ведь всегда подчеркиваю, что у меня каждого сорта только по одному кусту. Вот и получается, пару штук снял с Трапеза, пару с Тронтаролло, пару с Пастушьего и т. д., вот и набралось на полноценное «жаркое».
Как итог – прекрасный сорт, один из моих любимых!
Турецкий длинный
Вот типичный пример вымышленного названия сорта. Когда-то кто-то купил на рынке в Турции данный сорт перца и взял из него семена. Ну и как его назвать? Все просто. Он из Турции, тонкий и длинный. Можно было назвать Турецкий тонкий, но назвали по-другому… Не знаю, покупали его, как острый или, как сладкий, но остроты в нём нет ни капельки. У меня есть товарищ, который тоже неплохо огородничает и знает толк, в том числе и в перцах. Не так давно мы с ним встречались, и я ему показывал фото своих питомцев. Время от времени, глядя на очередную фотографию, он произносил: «Это острый». Я ему: «Нет, сладкий». Когда увидел Баккатум 455: «Ну, этот-то точно острый»! Я ему: «Этот ещё более сладкий». Дошла очередь и до «турецкого», тут он почти завопил: «Этот стопудово острый»!!! Но и здесь мне пришлось его разочаровать… Конечно же, он очень похож на острые перцы, в первую очередь на Кайенский, но, поверьте, он не острый, а сладкий. С ним можно демонстрировать «фокусы» и «геройство» - «смотрите, жую острый перец, не морщась!» А если еще при этом дать зрителям по действительно острому перцу на пробу… Т. е. потенциал у него не только кулинарный, но и артистический)))
Куст вырастает высоким и очень объемным, весь в побегах, цветах, завязях и перцах. Перчины висят десятками, не пересчитывал, думаю, гораздо больше сотни (как их все сосчитать то? записывать надо что-ли?). Сняли несколько тазиков в теплице, в ОГ за несколько раз тоже тазик набрался, думаю. В ОГ примерно 70% успели покраснеть, что весьма не плохой показатель. Конечно, в ОГ и урожай был поменьше, и попозже краснеть перцы начали. Это закономерно. Про вес плодов тут нелепо говорить, а длину мерять у них – дело неблагодарное)) Но, более-менее прямые тоже попадаются, самые-самые более 30 см. В теплице его можно назвать раннеспелым, а чем больше срываешь, тем больше новых созревает. Прямо конвейер какой-то. С применением, думаю, тут всё понятно. Сушить на паприку и на сковородочке в масле пожарить-потушить. Очень вкусно! Причем, любители пожарить такие перцы утверждают, что правильнее жарить не красные, а еще зеленые. Они нежнее, вкуснее и ароматнее. Пока не проверяли, надо будет попробовать приготовить зелененьких.