В конце лета в магазинах и прилавках мы обнаружим множество спелых вкусных фруктов прямо из сада. Стоит воспользоваться случаем и съесть их именно в сезон, а в то время, когда цены самые выгодные, приготовить также консервы, которые будут наслаждаться нашими вкусовыми рецепторами зимой. Однако различение некоторых фруктов иногда вызывает проблемы. Имеют ли подобные фрукты одинаковую питательную ценность? Объясним!
Абрикосы против персиков. Как их отличить и какие из них здоровее?
Пышные оранжево-желтые с аппетитно покрасневшей кожурой, покрытые нежным пушком - это описание подходит как персикам, так и абрикосам. Неудивительно, что у многих людей возникают проблемы с различением этих фруктов. На что обратить внимание и отличаются ли абрикосы и персики по питательной ценности и свойствам для здоровья? Как отличить абрикосы от персиков?
Плоды абрикоса мельче, желтее, кожица у них шелковистая и более гладкая, чем покрытая отчетливым пушком кожица персиков. Абрикосовые косточки гладкие, а мякоть более мясистая (что делает их пригодными для сушки). Плоды также различаются по вкусу.
Персики - пищевая ценность и польза для здоровья.
Персики, также называемые "персидскими яблоками", являются отличным источником бета-каротина и клетчатки. Из-за последнего стоит употреблять их вместе с кожурой, она расщепляется в кишечнике. Персики богаты витаминами группы D, а также витамином PP, они также содержат много ценных минералов, включая кальций, железо и магний.
Они низкокалорийны - один персик составляет всего 39 ккал, поэтому рекомендуется для тех, кто заботится о фигуре. Из-за низкого содержания натрия и нулевого содержания жира они являются отличным выбором для людей, страдающих давлением и людей с повышенным уровнем "плохого" холестерина. Персики помогают пищеварению, также имеют мочегонное действие, поэтому их следует использовать людям, страдающим заболеваниями почек. Персики также являются хорошим выбором для беременных женщин и людей, которые хотят улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Они также отлично влияют на нервную систему.
Абрикосы-пищевая ценность и польза для здоровья.
Абрикосы более калорийны, чем персики и из-за значительного содержания сахара их не рекомендуется людям с диабетом.
Однако во многих отношениях абрикосы могут превосходить персики. Прежде всего, они содержат действительно солидную дозу калия, поэтому их рекомендуют людям, которые борются с высоким давлением и сердечно - сосудистыми заболеваниями. Абрикосы также являются бомбой витаминов группы В, они содержат даже больше, чем персики, поэтому они рекомендуются людям в период восстановления. Как и персики, абрикосы содержат железо, бета-каротин и клетчатку, однако в них немного меньше кальция.
Как использовать абрикосы и персики?
В сезон эти фрукты стоит есть в основном сырыми с кожурой, но после тщательного мытья. Их также можно использовать в качестве гарнира к каше, десертам, фруктовым салатам, мюсли. Они отлично работают в качестве гарнира к пирогам, но многие люди также используют их для приготовления мясных блюд. Как абрикосы, так и персики отлично подходят для домашней обработки. Из них можно приготовить джемы, соки, компоты или варенье. Абрикосы также подходят для сушки.