776,5 тыс подписчиков

Рисовая кутья с апельсиновым соком: рецепт для поминок

12 марта 202512 мар 2025

1 мин

Кутья — это традиционное поминальное блюдо, символизирующее память, единение и вечную жизнь. В классическом варианте кутью готовят из пшеницы, но рисовая кутья считается более легкой и нежной, особенно в сочетании с апельсиновым соком. Такой вариант идеально подойдет для поминок или Родительской субботы. Рисовая кутья с апельсиновым соком — это не только вкусное, но и символическое блюдо, которое готовят, чтобы почтить память усопших. Она легко готовится и получается нежной, ароматной и с легкими цитрусовыми нотками. Ранее мы поделились рецептом постных овощных котлет с нутом. Читайте также: Вторая неделя Великого поста: молитвы, питание, традиции и запреты Теплый салат с капустой, креветками и манго: незабываемый вкус яркого блюда Бисквит на трёх яйцах: воздушная классика с секретными хитростями Куриные голени с грибами в сырном соусе: сытное блюдо для уютного ужина Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе: азиатский вкус у вас дома Ссылка на сайт › Больше интересных и эксклюзивных

Оглавление

Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Полезные советы

Ингредиенты

1 стакан рисовой крупы (лучше круглозернистой)
2 стакана воды
1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
100 г изюма
100 г грецких орехов (по желанию можно заменить миндалем или фундуком)
2 ст. л. меда или сахара
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
50 г кураги или цукатов (по желанию)

Пошаговый процесс приготовления

Промываем рисовую крупу несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим на маленьком огне под крышкой около 15 минут, пока вся вода не впитается.
Вливаем апельсиновый сок в сваренный рис, добавляем соль и ванильный сахар. Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 5–10 минут, чтобы рис впитал сок и стал ароматным.
Изюм промываем и заливаем кипятком на 5 минут, затем обсушиваем. Орехи измельчаем ножом и слегка поджариваем на сухой сковородке для усиления аромата. Курагу нарезаем маленькими кусочками.
В готовый рис добавляем мед (или сахар), подготовленный изюм, орехи и курагу. Тщательно перемешиваем.
Перекладываем кутью в красивую тарелку, можно украсить цукатами, орехами или посыпать сахарной пудрой.

Полезные советы

Для более насыщенного вкуса добавьте немного цедры апельсина.
Если кутья получилась слишком густой, можно добавить немного теплого апельсинового сока перед подачей.
В зависимости от предпочтений сладость можно регулировать количеством меда или сахара.

Рисовая кутья с апельсиновым соком — это не только вкусное, но и символическое блюдо, которое готовят, чтобы почтить память усопших. Она легко готовится и получается нежной, ароматной и с легкими цитрусовыми нотками.

Ранее мы поделились рецептом постных овощных котлет с нутом.