Вот уж поистине, кто может похвастаться изобилием рецептов, так это куриная грудка. Какие только блюда из неё не готовят! Здесь и отбивные, и куриные рулетики с разными начинками, и в салаты добавляют, жарят, тушат и варят. И это далеко не весь перечень блюд.
В дополнение к вышеизложенному, хочу вас познакомить с ещё одним, поистине королевским, рецептом из куриной грудки.
Итак, приступим.
Для рецепта:
🌺 куриная грудка - 3 шт. (больших)
🌺 гранатовый сок - 500 мл
🌺 лук - 1 шт. (крупный)
🌺 чеснок - 2 зубка
🌺 орехи - 100 г
🌺 мёд - 1 ч. л.
🌺 соль - 1 ч. л. с горкой
🌺 перец - 1 ч. л.
🌺 кориандр - 1 ч. л.
🌺 паприка сладкая - 1 ч. л.
Приготовление
Три огромных куриных грудки я сначала помыла, потом обсушила бумажным полотенцем.
С обеих сторон хорошо посолила, поперчила, добавила кориандра и сладкой паприки. Тщательно распределила руками эту смесь на грудки. Оставила так на столе минут на 15. Пусть хорошо пропитаются всеми специями.
Разогреваю хорошо сковороду с растительным маслом и помещаю в неё куриные грудки. Огонь 🔥 максимальный! Сначала на одной стороне до красивого золотистого цвета.
Затем переворачиваю на другую сторону и жарю так же, до золотистого цвета.
Снимаю грудки со сковороды на тарелку.
Лук и чеснок мелко нарезаю.
Отправляю лук с чесноком в ту же сковородку и в то же масло, что жарились грудки. Обжариваю до прозрачности.
Добавляю к луку и чесноку гранатовый сок, мёд и измельчённые орехи, которые я предварительно обжарила на сухой сковороде. Гранатовый сок берите натуральный, без всяких добавок и примесей.
И сразу же опускаю в сок обжаренные куриные грудки. Огонь делаю минимальный и накрываю крышкой.
Сначала тушу 10 минут на одной стороне, затем переворачиваю и продолжаю тушить ещё 10 минут на второй стороне.
Готовое блюдо!
Украшаю зёрнами граната, зеленью и орехами.
Это божественно вкусно! Куриная грудка в кисло-сладком гранатово-ореховом соусе даже не похожа на курицу, а на домашнего хорошо откормленного кролика 🤭.
Здесь всё к месту, идеальное сочетание компонентов и пропорции.
К куриной грудке у нас был отварной картофель, нарезанный крупными кусками (пополам). В процессе варки я никогда его не солю, а солю уже, когда достаю из кастрюли. Немного присаливаю и добавляю сливочное маслице. Картошка получается такая рассыпчатая, крахмальная, ммм...
Очень рекомендую приготовить поистине королевское блюдо!
Благодарю за внимание, с вами была
Ваша "Два едока. Клава".