5 марта в Китае начался третий сезон традиционного календаря – Пробуждение от зимней спячки, или Цзинчжэ. На севере Китая природа начинает оживать, медленно, постепенно становится теплее. Весеннее настроение уже просто витает в воздухе.
Какой чай лучше всего подходит для этого сезона? Для свежего зеленого чая еще рано, а для красных чаев и пуэров уже немного поздно. На каком же сорте остановить свой выбор?
☕ Рекомендованный чай – белый. Его разнообразие позволит подстроиться под любое настроение. Байхао Иньчжэнь - легкий, освежающий. Выдержанный Шоумэй - плотный и насыщенный.
Китайская медицина в этот сезон рекомендует уделить внимание здоровью печени. Питание должно быть не жирным, полезен шпинат и различные молодые побеги. Из фруктов особенно полезна груша, она хорошо увлажняет горло. Также грушу можно добавить в чай, заварив вместе с ягодами годжи.
Где можно узнать все эти тонкости о чае и его влиянии на здоровье и настроение, - спросите вы. Да так, чтобы информация была из первых уст, а не «сказки знатоков Китая», которые в Китае то ни разу и не были.
Каждый месяц чайная школа «Дунфан» в Пекине (东方国艺茶文化研学院) проводит мастер-классы, посвященные наступлению очередного сезона китайского календаря. Их основная цель – показать варианты единения человека и природы посредством чашки чая. Это всегда интересно. Необычная подача чая, оригинальная посуда и сладости к чаю. Рекомендуем хотя бы однажды побывать на таком мероприятии лично.
Четвертый сезон китайского календаря начнется в День весеннего равноденствия, 20 марта. Это еще один прекрасный повод собраться с друзьями за чашкой чая.
Всем приятного продолжения Весны!
Ваша Чайная 396