Чайная 396 | Китайский чай

Что приходит на ум, когда вы слышите словосочетание «чай с лимоном»? Пакетик Липтона, долька лимона и 2 ложки сахара, или 3 ложки? Что могут предложить нам на это китайцы? Нечто необычное. Красный чай из уезда Индэ с листом лимона – это яркая новинка чайного рынка Китая. Немного непривычное сочетание, насыщенный вкус красного (черного) чая и листьев лимона. Отдаленно напоминает тайские нотки лемонграсса. За основу взяли красный чай из уезда Индэ провинции Гуандун 英德红茶 (Индэ Хунча) и добавили мелко резанный лист лимона, а не лимонную цедру или дольки сухого лимона...

22 июля в Китае наступает Большая жара (大暑 – Дашу) – самый знойный из 24 сезонов традиционного календаря. Есть у этого сезона свой чай – принято пить «фуча» - один из видов черного чая. Производится этот чай преимущественно в больших брикетах. Этот чай получил свое название за то, что по своим целебным свойствам он схож с грибом фулин: это прекрасное желче- и мочегонное средство, которое также обладает противовоспалительным эффектом, используется для профилактики заболеваний ЖКТ. Название чая также...

В Китае существует масса удивительных мест, где можно насладиться чашечкой вкусного чая. Одно из таких мест находится на острове в Бохайском заливе (渤海) Желтого моря. Предлагаю посетить это необычное место в летние дни 2025 года. Чайная «Остров» находится по соседству с маяком на искусственном острове Сяньло в море в местечке Наньдайхэ (南戴河) провинции Хэбэй, всего в 2-х часах езды от Пекина на скоростном поезде. Находится этот остров на расстоянии одного километра от берега. Он был создан в 1998 году, открыв новую страницу в развитии курортного городка...

Менее 10 дней остается до открытия в Пекине Международной выставки чая. Крупнейшая специализированная выставка будет проходить в историческом здании Пекинского выставочного центра с 23 по 26 мая.  Мероприятие призвано обеспечить платформу для предприятий по производству, переработке и сбыту чая, отечественных и зарубежных предприятий чайной и смежных отраслей. Участники обсудят новые тенденции и возможности развития чайной сферы. Если вам интересны новинки чайного рынка, посуда, оборудование, упаковка и многое другое, вам обязательно нужно быть в Пекине в эти дни...

Попробуйте чай и омлет с акацией 👍 Когда цветёт акация, ее сладкий пьянящий аромат разлетается по всей округе. Его ни с чем не спутать. Для нас это цветы и цветы. Для китайцев - и чай, и основное блюдо! Чай из цветков белой акации очень полезен. Вы тоже можете попробовать приготовить такой напиток. Бутоны или уже распустившиеся цветки акации отделите от веточек, сполосните водой от пыли и заварите в чайнике, чашке или красивой гайване...

Вы в Пекине? Обязательно посетите Фестиваль чайной культуры в парке Бадачу! Если не в городе, то ловите наш репортаж с места событий! Вот уже на протяжении многих лет в Пекине в дни майских праздников проходит Фестиваль чая в парке Бадачу. Прекрасная погода, горы и чай... Много чая. Почетный гость Фестиваля этой весной - чайные производители провинции Юньнань. В программе фестиваля: концертные номера, форум производителей чая, дегустации свежих и выдержанных пуэров, мастер-классы по завариванию чая и многое другое...

Ничто не предвещало катастрофы...  Конец марта. В Китае в самом разгаре весенний сезон производства чая. На чайных плантациях приятное оживление и суета. Всего через несколько дней праздник Цинмин, который задает верхнюю планку цену чая нового урожая. Но, всё изменилось в один момент. Резкое похолодание на юге страны, снег... и ледяной дождь. 30 марта в заповеднике Уишань выпал снег, накрыв пышной шапкой чайные кусты Дахунпао. И хотя еще не сезон производства темных улунов в провинции Фуцзянь, чайные плантации мягко говоря в легком шоке...

26 марта на сайте Ассоциации чайного маркетинга Китая (China Tea Marketing Association) опубликовали информацию об экспорте и импорте чая за январь-февраль 2025 года.  Так вот. Экспорт.  Согласно данным китайской таможни: в январе 2025 года экспорт чая из Китая составил 43,5 тонн, увеличившись на 28,03% в годовом исчислении; объем экспорта составил 151 млн долларов США, увеличившись на 11,75% в годовом исчислении; средняя экспортная цена составила 3,46 доллара США за 1 кг, снизившись на 12,71% в годовом исчислении...

На юге Китая начался сбор и производство чая весеннего урожая. По мере установления теплой погоды, чайные провинции страны постепенно включаются в гонку за то, чтобы стать первыми на рынке весенних чаев. Но иногда погода вносит свои коррективы, иногда играя не на стороне чайных фермеров.  Чайные плантации радуют глаз своей зеленью. Для чаеводов это еще один сезон хорошо заработать. Все знают, что зеленый китайский чай первого весеннего урожая – самый дорогой. Цены порой достигают каких-то космических сумм...

5 марта в Китае начался третий сезон традиционного календаря – Пробуждение от зимней спячки, или Цзинчжэ. На севере Китая природа начинает оживать, медленно, постепенно становится теплее. Весеннее настроение уже просто витает в воздухе.  Какой чай лучше всего подходит для этого сезона? Для свежего зеленого чая еще рано, а для красных чаев и пуэров уже немного поздно. На каком же сорте остановить свой выбор?  ☕ Рекомендованный чай – белый. Его разнообразие позволит подстроиться под любое настроение...

18 февраля в Китае наступает второй сезон традиционного календаря – Дождевые воды или Юйшуй. В этот период весна постепенно вступает в свои права: начинаются первые дожди, возвращающие жизнь земле после зимней суши. На Дождевые воды китайская медицина советует поберечь печень и селезенку, в которых за долгий зимний период "накопился холод".  Не рекомендуется злоупотреблять острой и жирной пищей, а лучше всего посидеть пару недель на овощной диете.  ☕ Рекомендованный чай – жасминовый. Он как нельзя лучше согреет и прогонит грустные мысли...

В последние дни в Китае все обсуждают успех и необыкновенно красочную анимацию нового мультфильма «Нэчжа побеждает Царя драконов». 7 февраля этот китайский анимационный фильм возглавил мировой рейтинг по кассовым сборам на одном рынке. На это ему потребовалось всего 8 дней! Уже к 8 февраля кассовые сборы картины превысили 7 миллиардов юаней, это почти 1 миллиард долларов США. И… мультфильм продолжает ставить новые рекорды.  Премьера мультфильма состоялась в Китае во время каникул по случаю праздника Весны или Нового года по лунному календарю...