Алкоголизм – бич нашего времени. Алкоголь убивает, и капля за каплей уничтожает разум и волю человека. Те, кто идёт на поводу у бутылок, утверждают, что бокал вина полезен для кровообращения и здоровья в целом: «Вся Европа так живёт! Даже герои известных фильмов пьют вино за обедом и за ужином, и никто ещё не спился!»
Действительно, вино в Италии, Испании, Франции льётся рекой, при этом не разрушает нацию. В чём секрет стойкости того же итальянца? Или в России и Италии пьют разные вина? Ответим на эти вопросы в статье.
Культура пития
Итальянцы и русские пьют одно и то же вино. Мы сейчас говорим именно про настоящее качественное вино, а не про жалкую пародию, где больше спирта, чем натурального вкуса и аромата.
К сожалению, на прилавках магазинов в нашей стране можно столкнуться и с такими экспонатами. При этом итальянец сохраняет лицо и остаётся в строю, а русского начинает уносить в неизвестном направлении: путаются язык и мысли, разум теряет свою власть над телом.
Причины такого эффекта кроются во многом в культуре употребления алкоголя.
- В южных европейских странах, в том числе и в Италии, вино пьют, действительно, в течение всего дня, запивая им основные питательные блюда. Не в баре с конфетами, фруктами или сухариками, а именно с полноценным блюдом.
- Итальянцы приучают детей к вину с детства, разбавляя его водой. С возрастом доля последней в бокале становится меньше, а вина – больше. Детям рассказывают о процессах виноделия, брожения, об истории и сортах вина и винограда.
В северных странах, в том числе и в России, алкоголь считается взрослым напитком. Детей пытаются всячески оградить от него. Жители северных стран выбирают более крепкие виды алкоголя или смешивают на одном торжестве вино, водку и другие горячительные напитки. В результате достигается состояние опьянения и невразумительного поведения.
- В Италии же быть выпившим считается некрасивым и некультурным. Здесь не принято допивать бутылку вина на двоих, не открывают вторую и третью бутылки, если первую опустошили.
В культуре нашей страны часто можно услышать, что бутылка на столе должна быть всегда. Да и человек почему-то не всегда сам может остановиться, определив свою норму.
- Каждый итальянец знает, к какому блюду будет в наибольшей степени подходить то или иное вино. Принято наслаждаться сочетанием вкусов. Вино дополняет и улучшает вкус блюд, облагораживает их. Еда лучше усваивается организмом.
Очевидно, что итальянец растёт на совершенно иных представлениях об алкоголе и, в частности, о вине. В Италии вино – это часть жизнь, культуры, ежедневного приёма пищи.
Идеально было бы оказаться в милых итальянских заведениях, где местные жители под оживлённые разговоры едят традиционную пасту и пьют соответствующее ей вино. Здесь вкусно и по-домашнему уютно.
Такие места есть и в Москве. Семейный ресторан итальянской кухни Tutta la Vita расположен в старинном русском особняке и оформлен в традиционной итальянской стилистике. Здесь готовят наиболее популярные блюда местной гастрономии, а также блюда и стейки на открытом огне.
Винная карта заведения предлагает вина по бокалам и в бутылках. Итальянские Пино Гриджио, Шардоне Пьемонте Иль Сендалло, Ди Ленардо Каберне и прочие вина порадуют гостей заведения. Учтивый официант сможет помочь с выбором напитка, в наибольшей степени подходящего заказанному блюду. Ощутить себя в солнечной Италии и насладиться традиционными блюдами и вином несложно, достаточно посетить ресторан Tutta la Vita.