Оливковое, тыквенное, кедровое, льняное, подсолнечное, рапсовое, кунжутное, горчичное... Все это растительные масла, о пользе которых не устаю повторять! Они полезны для здоровья всего организма: внутренних органов, кожи, мозга. В их составе есть олеиновая кислота, необходимая для регенерации нервных клеток, а также полезные ненасыщенные жиры. Давайте поговорим о самых полезных из них!
Оливковое
Считается одним из самых сбалансированных, поскольку содержит кислоты Омега-6 и Омега-9, необходимые для построения аминокислот и гормонов. Диетологи называют его рекордсменом по легкости усвоения организмом.
Масло виноградной косточки
Для приготовления блюд используется рафинированный вид данного масла, нерафинированный чаще применяется в косметических, оздоравливающих целях. Из-за высокого содержания витамина Е масло используется наружно для борьбы с целлюлитом.
Тыквенное
Тыквенное масло считается отличным жиросжигателем и полезно при различных диетах. Кулинары рекомендуют использовать этот продукт при приготовлении салатов и десертов: он придает интересные вкусовые оттенки с нотками ореха.
Подсолнечное
Подсолнечное масло относится к одной из самых популярных разновидностей. Оно может служить альтернативой сливочному, содержащему холестерин. Подсолнечное масло используют во многих диетах.
Кедровое
Продукт содержит в составе много витамина E, это антиоксидант, который разглаживает морщины, питает, увлажняет и омолаживает кожу. Массаж с кедровым маслом помогает снять усталость, благотворно влияет на кровоснабжение.
Льняное
Низкокалорийный продукт, рекомендованный врачами и нутрициологами во многих диетах. Полезно добавлять этот ингредиент в салаты или нарезку из овощей, приобретенных в магазине: согласно исследованиям врачей, масло содержит тиопролин, который способствует нейтрализации нитратов.
Кунжутное
Хорошо подходит для диетического питания. Сочетается с крупами, овощами, дает приятный ореховый вкус при заправке салатов. Также его можно употреблять вместе с морепродуктами, медом, соевым соусом.
Кукурузное
Это отличный ингредиент для выпечки кондитерских изделий, приготовления майонезов.
Горчичное
Пользуется уважением опытных кулинаров из-за редкого свойства: масло помогает сохранять свежесть заправленных им салатов и блюд на долгое время. Кроме того, оно подчеркивает природный вкус овощей.
На что обратить внимание, чтобы все прошло как по маслу.
При выборе масла нужно обращать внимание на:
- Цвет. Он должен соответствовать цвету масла этого вида. Например, подсолнечное масло должно иметь характерный желтый солнечный оттенок.
- Примеси. Если продукт рафинированный — примесей и осадка быть не должно.
- Что написано на этикетке. Важно прочесть информацию о составе, учитывая свое самочувствие, особенности организма, индивидуальную непереносимость.
- Упаковку. Полезнее выбирать темную стеклянную бутылку, так как ненасыщенные жирные кислоты могут разрушаться или окисляться под действием прямого света. Желательно брать бутылку, стоящую в глубине прилавка, потому что там темнее, либо бутылку с любым стеклом, помещенную дополнительно в картонную коробку.
- Срок годности. Это касается нерафинированных видов, которые быстро окисляются. Желательно, чтобы дата производства была указана не раньше чем 6 месяцев назад. Чем свежее растительное масло, тем дольше в нем сохраняются полезные свойства.