Доброе утро!
Я переела простых углеводов в ретрите в ОАЭ ))
Мало того, что набрала вес, так и вообще смотреть на них не могу )
Кстати, о весе -- почти 59 кг !!! Было до отъезда 57.
Так что простой способ набрать вес на быстрых углеводах никто не отменял ) А вот на Системе без глютенового хлеба это было практически невозможно )
Сам по себе вес 59 кг. для моих 170 см. роста и 52 лет не критичный и не лишний. Но весь этот килограмм хлеба разместился на животе ))) Само наличие и ощущение живота для меня ново и непривычно ) При 55 кг последние года два живота не было и даже при 57 кг практически не было. Не стоит и заводить этот животик - подумала я и с удовольствием вернула свеклу на завтрак и убрала хлеб, временно сократила количество крупы.
Шакшука на завтрак в Арабских Эмиратах была всегда и везде, правда выглядела она не как глазунья, а была перемешана до однородности с остальными компонентами этой яичницы.
Примерно так, вверху в середине этого сэта
Оно и понятно, потому что шакшука - это в переводе с арабского означает «мешанина» .
И ещё это яичница в пряном соусе из помидоров, лука и перца, иногда с фаршем и другими овощами.
Я приготовила с говяжьим фаршем, можно с бараньим, куриным или без него.
Примерно на 1 порцию:
Фарш -- 150 грамм
Лук -- 1 небольшая луковица
Чеснок -- зубчик
Перец болгарский - 1/2 шт.
Помидоры -- 1-2 шт.
Яйца -- 2 шт.
Соль, перец
Специи -- куркума, паприка, зира(кумин), перец чили, кориандр = очень рекомендую именно со специями готовить аутентично
Зелень (кинза)
У меня были замороженные перец сладкий и протёртые помидоры, у вас наверняка тоже есть, пора доставать )
Готовила адаптировано )
На топлёном масле обжарить лук и сладкий перец несколько минут.
Добавить фарш, разбить комочки. Готовить практически до готовности , минут 15-20.
Добавить помидоры без шкурки.
Приправить. Добавить чеснок.
Сделать углубления в соусе и вбить яйца.
Готовить до готовности яиц.
Добавить зелень и паприку на яйца.
Очень вкусно и сытно! И невероятно яркий и вид и вкус.
У меня была гречка на всякий случай, но не добавляла, вот не хочу пока совсем)
Традиционно шакшука дополняется питой или лепёшкой, мягким сыром, хумусом, чечевицей. Я воздержалась ) Но опять можно глянуть на первое фото арабского завтрака )
Приятного вам!