Настроение залезть под плед, есть кексы и смотреть кино, фильм ужасов или детектив.
🙄 Кстати про ужасы, на днях наблюдал эпизод из карапузьей жизни.
Обстановка. Большая игровая для самых маленьких: машинки, гойки, бассейн с шариками. Все такое мимишное. Довольные розовощекие дети, слегка одуревшие папы, мамы, сбившиеся в кучки по интересам.
Тем временем двухлетний карапуз в синем комбинезоне с молотком гоняется за девочкой. Юная мамзель пытается затеряться на белом игрушечном авто среди игрушечных грядок со свеклой и морковью от преследователя.
И вот он все ближе и ближе, совершает замах - и ровно в этот момент маленького гангстера, аки коршун, хватает его мама. Молоток падает на землю, раздается плач. Хеппи энд, вот такой тру крайм 😎
Видео версия рецепта
Ингредиенты на 10-12 кексов 👇
⏰ Время приготовления: 50 мин.
Сухие:
- 120 г муки
- 40 г алкализованного какао или 80 г обычного
- 100 г сахара
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 40 мл эспрессо или 1 ч. л. растворимого кофе
- 100 г мелко поломанного или в каллетах темного шоколада
Мокрые:
- 2 яйца С1
- 70 г сметаны
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 240 мл молока
- 50 мл растительного масла
Украшение:
- 100 г шоколадных капель или поломанного молочного шоколада
1️⃣ В миске среднего размера смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте темный шоколад и перемешайте.
2️⃣ В отдельной большой миске взбейте масло, кофе, сахар, яйца, ванильный экстракт, сметану и молоко.
3️⃣ Добавьте сухие ингредиенты к мокрым, аккуратно перемешайте до полного объединения.
4️⃣ Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20-25 минут.
5️⃣ Выложите в форму для маффинов бумажные вкладыши, заполните на 2/3 тестом, слегка присыпьте шоколадными каплями и отправьте в духовку, разогретую до 190 гр, на 25-30 мин. Перед извлечением проверьте готовность зубочисткой, проткнув в центре один из кексов. Зубочистка должна быть почти чистой.
6️⃣ Достаньте, накройте полотенцем, дайте остыть.
7️⃣ Заварите чай и наслаждайтесь 😉