**1. Название блюда**
Банановый хлеб
**2. Калорийность**
Согласно расчетам, калорийность бананового хлеба составляет около 320.8 килокалорий на каждые 100 граммов продукта. Это делает его достаточно сытным, но при этом не слишком калорийным десертом, что позволяет наслаждаться им без особых угрызений совести.
**3. Рецепт в граммах**
Для приготовления бананового хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты:
- **Мука пшеничная**
250 граммов. Это основной компонент, который придаёт структуру и текстуру хлебу.
**Сахар**
120 граммов. Он добавляет сладость и помогает сбалансировать вкус.
**Грецкие орехи**
140 граммов. Они придают хлебу хрустящую текстуру и насыщенный ореховый вкус.
**Разрыхлитель**
2 грамма. Этот ингредиент помогает тесту подняться и делает хлеб более воздушным.
**Сода**
2 грамма. Она также способствует поднятию теста и улучшает его текстуру.
**Соль**
2 грамма. Соль усиливает вкус и помогает сбалансировать сладость.
**Корица**
2 грамма. Это специя, которая добавляет теплый и уютный аромат.
**Сахар ванильный**
2 грамма. Он придаёт дополнительный сладкий и ароматный оттенок.
**Яйцо**
2 штуки (примерно 110 граммов). Яйца связывают все ингредиенты и добавляют влажность.
**Сливочное масло**
120 граммов. Оно придаёт хлебу нежность и насыщенный вкус.
**Пюре банановое**
400 граммов. Это ключевой ингредиент, который делает хлеб влажным и ароматным.
**4. Ингредиенты на 1 порцию (25 порций)**
Если вы планируете приготовить одну порцию, то вам понадобятся следующие пропорции:
- **Мука пшеничная** – 10 граммов.
- **Сахар** – 4.8 граммов.
- **Грецкие орехи** – 5.6 граммов.
- **Разрыхлитель** – 0.08 граммов.
- **Сода** – 0.08 граммов.
- **Соль** – 0.08 граммов.
- **Корица** – 0.08 граммов.
- **Сахар ванильный** – 0.08 граммов.
- **Яйцо** – 4.4 грамма.
- **Сливочное масло** – 4.8 грамма.
- **Пюре банановое** – 16 граммов.
**5. Время приготовления**
Приготовление бананового хлеба занимает около 1 часа и 20 минут. Это время включает в себя и подготовку ингредиентов, и сам процесс выпекания.
**6. История возникновения блюда**
Банановый хлеб – это сладкое изделие, которое можно охарактеризовать как кекс или пирог. Он получил широкую популярность в таких странах, как Америка и Австралия.
Интересно, что бананы, как продукт, впервые завоевали популярность в Индии. Индийские путешественники использовали бананы для приготовления десертов, которые были простыми в транспортировке.
Они разминали бананы в кашицу, протирали через сито, формировали в хлебные формы и сушили на солнце.
Первое упоминание о банановом хлебе можно найти в кулинарных книгах 1920-х годов. В это время популярность бананового хлеба резко возросла, что было связано с появлением разрыхлителей.
Хозяйки начали использовать перезрелые бананы, поскольку в магазинах часто встречались именно такие, тёмные и коричневые.
Пик популярности бананового хлеба пришелся на 1960-е годы. Рецепт этого ароматного кекса был разработан в конце XVIII века, когда в качестве разрыхлителя начали использовать поташ.
Однако в первой американской кулинарной книге не было чёткого рецепта для его приготовления, что делает его историю ещё более интересной.
Сегодня банановый хлеб является любимым лакомством для многих людей. Его можно подавать как на завтрак, так и в качестве десерта.
Некоторые любят добавлять в тесто различные дополнительные ингредиенты, такие как шоколадные чипсы или кокосовую стружку, что придаёт ему новые вкусовые оттенки.
Таким образом, банановый хлеб – это не просто десерт, а настоящая кулинарная традиция, которая прошла через века и продолжает радовать людей своим вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить его сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приятного аппетита.Подпишитесь на канал,
чтобы не пропустить новые публикации.