Привет, друзья! 🤗 Сегодня мы приготовим нежные и ароматные печёные беляши с мясным фаршем. Это блюдо станет отличным решением для семейного ужина или перекуса. Печёные беляши гораздо полезнее жареных, так как они не впитывают лишнее масло и сохраняют максимум полезных веществ. Давайте вместе создадим эту вкуснятину! 👍
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Для начинки:
- Мясной фарш (свинина/говядина/курица) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Специи (по желанию) — 1 ч. ложка
- Вода — 50 мл (по желанию для сочности)
Для смазки:
- Яйцо — 1 шт. (для глазури)
Полезные преимущества печёных беляшей:
- Меньше калорий:
Печёные беляши не содержат лишнего масла, что снижает калорийность.
- Больше полезных веществ:
В процессе выпекания сохраняются витамины и полезные вещества, содержащиеся в мясе и овощах.
- Легче усваиваются:
Печёные беляши легче усваиваются организмом по сравнению с жареными.
Приготовление:
1) Приготовление теста:
— В глубокой миске смешайте тёплую воду, сахар и сухие дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
— Добавьте соль и растительное масло, аккуратно перемешайте.
— Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
— Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа в тёплом месте для подъёма.
2) Приготовление начинки:
— Мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте их к мясному фаршу.
— Посолите, поперчите и при желании добавьте специи. Если хотите, введите немного воды для сочности.
— Тщательно перемешайте начинку.
3) Формирование беляшей:
— Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на небольшие кусочки (по 80-100 г).
— Каждый кусочек раскатайте в круг, положите в центр 1-2 ст. ложки начинки.
— Сложите края теста к центру и защипите, формируя беляш. ( можно делать любой формы )
4) Выпекание:
— Выложите беляши на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
— Дайте им постоять 20 минут для дополнительного подъёма.
— Смажьте верх беляшей взбитым яйцом.
— Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте беляши 25-30 минут до золотистой корочки.
Готовые беляши подавайте горячими с любимым соусом или свежими овощами. Приятного аппетита! 😋👍
Советы:
- Для получения нежного и воздушного теста обязательно используйте тёплую воду и дайте тесту подойти.
- Можно добавлять в начинку мелко нарезанные овощи (например, морковь или капусту) для большей сочности.
- Беляши можно формировать как круглыми, овальными, так и треугольными. Главное — не переполнять начинкой.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и полезные печёные беляши с мясом. Делитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь этой замечательной выпечкой! 😉👍🔥
Спасибо, что дочитали статью до конца! 👍
Если вы хотите видеть больше интересных идей и рецептов, поддержите пожалуйста мой канал подпиской и лайком! 😊💖
С вами, @irochkakm до новых встреч! 💚