Никогда не покупаю готовые настойки и вот снова.
Предыстория
Зашел за бутылочками в Русскую дымку и случайно стал свидетелем разговора покупателя и продавца. Кроме прочего, предметом разговора стал ликер Старый Таллин, как представитель ушедшей эпохи самых лучших напитков на свете, которыми славился СССР. Они так вкусно вспоминали и в итоге покупатель взял набор от Алхимии вкуса вместе с остальными покупками. Я не смог не зацепить такой же набор после столь увлекательной беседы, свидетелем которой я стал.
Обзор покупки
Отличная упаковка, мешочек для настаивания в комплекте, этикетки.
Если я и покупал настойки, то обычно смотрел на наличие ингридиентов, которые сложно или даже невозможно достать, тут же почти все довольно доступно:
Бельгийский карамельный сахар, цедра лимона сладкая, цедра апельсина, натуральный ванильный сахар, корица дробленая
Если подумать и почитать, то все тут доступно и недорого. Стоимость набора 220 рублей считаю завышенной, но мы платим не за ингридиенты, а за комфорт и иногда за него можно переплатить.
Согласно рецепту настоял на оптимальных 2х литрах сортировки 40% (у меня зерновая, но нейтральная). Настаивал в темном месте 2 недели. Периодически банку встряхивал
Спустя 2 недели я добавил 200 грамм рафинада. Рецепт предлагает 400-800 грамм сахара. Я точно знаю, что на мой вкус это перебор, поэтому урезал вдвое минимальный предложенный вариант.
В течение 2х дней я перетряхивал содержимое банки, пока сахар не расстворился. Разлил по бутылкам. Важно отметить, что я использовал вату для фильтрации, потому что мешочек, который был в комплекте свою задачу в полной мере не выполнил.
Результат
Цвет приятный глазу.
Аромат - цитрус и корица.
Вкус - не сказал бы, что получился самодостаточный и уникальный напиток. Мне нравится, когда каждый ингридиент дополняет друг друга и в некотором роде создается что-то новое во вкусе и аромате. Тут же все очевидно и понятно, но это неплохо и даже прекрасно. Мне в целом понравилось то, что получилось: что-то десертное, ароматное, в меру сладкое, цитрусовое... этим точно не стыдно угостить, у этого напитка точно будет немало поклонников. Тем не менее, даже сократив вдвое предложенное количество сахара, мне кажется, что со сладостью перебор, но тут точно дело вкуса. Более я такое не куплю, не интересно, на разок