Доброго времени суток всем! А чем больше добра будет рядом с нами и в нас самих, тем проще будет наша жизнь. А мы, ведь, сложностей не ищем?! Зачем я тут тогда пишу про десерт из авокадо? Мы же привыкли использовать авокадо в качестве овоща: добавляем в салаты, делаем намазки для тостов и бутербродов ... Расскажу обо всём по порядку.
Авокадо - это фрукт или овощ?
Самое интересное, что с точки зрения ботаники авокадо можно классифицировать как крупную ягоду. А ягоды мы всегда объединяем с фруктами и готовим из них преимущественно десерты. Значит и авокадо годится для десерта?!
Как растёт авокадо
Родом авокадо из Северной Америки. Это вечнозелёное дерево, достигающее в высоту 20 метров. Растёт также а Мексике, Латинской и Южной Америке. В настоящее время авокадо культивируют как сельскохозяйственную культуру в Израиле, Чили, Перу, Доминикане. Вот оттуда оно может попасть на прилавки наших магазинов.
В России деревца авокадо можно увидеть на Черноморском побережье, но растут они только как декоративные культуры, плоды на них созревать не успевают.
Шоколадный мусс с авокадо
Рецепт этого мусса я прочитала на канале Дзен "Кто украл воскресенье?". А заинтересовал он меня простотой приготовления и тем, что позиционировался как ПП - десерт. Да плюс к этому то, что я никогда не ела десертов с авокадо. Решила попробовать. Что из этого вышло, читайте и смотрите ниже.
Заскринила ингредиенты
Решила сделать половинку от указанного и перевела всё в граммы, попутно посчитала КБЖУ
Приготовление
Все ингредиенты отправила в стакан и пробила ручным блендером. Готовый мусс переложила в креманку и поставила, как рекомендовано, на два часа в холодильник.
Дегустация
Текстура мусса получилась воздушной, гладкой и шелковистой. Вкус шоколадный с приятной медовой ноткой. Очень сладкий! Ещё когда перекладывала в креманку это поняла, поэтому решила дополнить свой десерт апельсином (авокадо с ним неплохо сочетается).
Добавляем КБЖУ апельсина.
Что в итоге? Калорийность десерта очень большая, но при этом мне в нём чего-то не хватает ... Апельсин не спас! По цвету - хочется добавить белых взбитых сливок, структуру дополнить кусочками хрустящего печенья, карамелизированными орешками посыпать что ли ...
На половине десерта не выдержала, бросила в креманку вишни. Совсем другой вкус получился.
Идея десерта из авокадо хороша. Но по этому рецепту второй раз я его готовить не стану. Нужно обязательно дополнить рецепт чем-то интересным, чтобы мусс заиграл новыми красками и вкусом. Относится ли он к ПП - десертам - судите сами ...
А что бы Вы предложили в качестве дополнения?
P.S. Трудно найти спелое авокадо? Берём недозревшее, проверяем чтобы было без чёрных точек или пятнышек. Приносим домой, заворачиваем в бумагу и убираем в тёмное место, храним при комнатной температуре. Через несколько дней оно станет спелым!
Готовьте вместе с нами, делитесь своим мнением, замечаниями, предложениями в комментариях, задавайте вопросы.
Если понравилось, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться с друзьями.