ингредиенты:
300гр - печенье (юбилейное)
120гр - масло сливочное
Для начинки:
700гр - сметаны (не менее 20%)
140гр - сахара
4шт- яйца
3 ст.л - кукурузного крахмала
У меня форма диаметром 24 см.
Выпекаем в заранее разогретой духовке 170 гр. 50 мин.
Готовим основу.
Печенье нужно измельчить в крошку.
Растопить сливочное масло
Добавляем растопленное масло в измельченное печенье и хорошо перемешиваем
начинаем готовить начинку
В сметану добавляем яица, сахар и хорошо перемешиваем можно миксером на небольшой скорости
Добавляем крахмал и снова хорошо перемешиваем.
Включаем духовку на 170 гр (низ вверх)
Берем форму для выпечки, дно застилаем пергаментом, высыпаем в нее смесь из печенья и масла и хорошо утрамбовываем стаканом или чем удобнее вам( у меня - соусник) делая при этом края, для того чтоб наша начинка не вылилась (у меня бортики в высоту где-то 3,5 см форма диаметром 24 см.)
После того как все утрамбовали , выливаем нашу начинку.
Если у вас как у меня края оказались в каких то местах не заполнены начинкой, то края можно тихонько лопаточкой по кругу прижать и уменьшить в нужных местах
Ставим в духовку на 50 минут.
После того как достали сметанник из духовки даем ему остыть, проходим лопаточкой по краям чтоб сметанник отделить от формы и ставим в холодильник на 6 часов.
Ну вот наш сметанник готов!
Всем приятного чаепития)))