Статья Smokingpipes с элементами интервью мастер-блендера компании Cornell & Diehl Джереми Ривзом.
Когда речь заходит о табаке для трубок, мы стремимся предоставить полную информацию, без утаивания каких-либо фактов или аспектов. Сегодня будет рассказ о некоторых трудностях, с которыми сталкиваются при производстве высококачественных и уникальных сортов табака. От сложных отношений между фермерами и производителями до социально-политических проблем, которые делают выращивание табака в некоторых регионах крайне сложным, такие блендеры, как Джереми Ривз из Cornell & Diehl, преодолевают значительные препятствия, чтобы получить необходимый табак. Но им это удаётся, и усилия того стоят, учитывая получаемые в результате смеси.
Хотя это может показаться удивительным, табак для трубок не является основным рынком для табачных фермеров по всему миру. «За исключением 31 фермы в приходе Сент-Джеймс, Луизиана, я не знаю ни одного табачного фермера, который выращивает свой урожай с расчётом на то, что он пойдёт на производство табака для трубок», — говорит Джереми. «Буквально, 31 ферма — это единственные табачные хозяйства, которые я знаю, где табак выращивается специально для трубочных смесей, в частности для смесей C&D. Подавляющее большинство Перика, за исключением производства на этих 31 фермах, выращивается для продажи компании Santa Fe, которая использует его для производства сигарет American Spirit Black и Gray». Это касается не только Перика. «Ориентал выращивается потому, что R.J. Reynolds и Philip Morris покупают его для своих сигарет. То же самое относится к Вирджинии и большей части Берли».
Табачные фермеры в первую очередь заинтересованы в том, чтобы их листья были проданы. «Никто на сельскохозяйственной стороне выращивания табака не думает о табаке для трубок», — говорит он. «Табак для трубок — это слишком маленький рынок, чтобы фермеры рисковали, несли расходы и занимались выращиванием урожая для такого небольшого числа клиентов».
Спрос на табак для трубок значительно ниже, чем на другие табачные изделия, такие как сигареты и сигары. «Крупные производители сигар закупают большие объёмы, что приводит к дефициту табака для трубок». Даже с учётом этого, популярность сигарет и сигар в последние десятилетия резко снизилась. «Большинство фермеров выращивают табак для сигарет, но с каждым днём курильщиков становится всё меньше», — говорит Джереми. «Люди уже не курят сигареты так, как это было 30 или 50 лет назад».
Естественно, фермеры замечают это снижение спроса. «Меньше людей занимаются выращиванием табака», — говорит Джереми, — «потому что они задаются вопросом: "Кому я буду это продавать?" Подавляющее большинство Ориентала, например, турецкого табака, выращивается потому, что есть крупные табачные компании или группы компаний, которые заказывают эти урожаи, обычно через посредников или дилеров.
«Дилер поддерживает отношения с фермерами», — объясняет он, — «а производители сообщают дилеру, какие виды табака им нужны и в каких количествах. Затем дилер связывается с фермерами и заказывает эти урожаи».
Некоторые сорта табака сложнее выращивать. «Были случаи, когда C&D сталкивалась с трудностями в получении определённых сортов табака», — говорит Джереми, — «из-за проблем с табачными фермерами, которые уходили из бизнеса или с рабочими, которые массово бросали работу на этапе сушки табака по тем или иным причинам. «Получить Ориентал особенно сложно для небольших производителей, потому что его нужно импортировать из Турции, Македонии, Болгарии или Греции, и нет экономически эффективного способа импортировать его без заполнения целого контейнера. Для большинства производителей табака для трубок контейнер Ориентала может быть слишком большим объёмом, учитывая количество, которое фактически используется в смесях. Его может хватить надолго». Размер растений Ориентала также делает его довольно дорогим. «Листья очень маленькие, а регионы, где выращивается этот табак, сложны для земледелия», — говорит Джереми. «Очень часто урожайность невысока». Получить табак, необходимый для создания смесей для трубок, может быть непросто. «Мы закупаем то, что можем, когда можем», — говорит он, — «и когда получается, мы берём столько, сколько возможно, потому что это очень непредсказуемо».
Помимо нехватки ресурсов, существуют социальные, экономические и экологические аспекты, которые делают выращивание табака ещё более сложным. От трудностей с получением Ориентала из-за законодательства в различных странах, включая Турцию, где 30% всего выращенного табака должно оставаться внутри страны, до проблем во время пандемии COVID-19 здесь, в США, Cornell & Diehl сталкивалась с испытаниями на пути к получению лучших сортов табака по всему миру.
«Были времена, когда получить Латакию было действительно сложно», — говорит Джереми, — «отчасти из-за экологических ресурсов и условий в регионах, где выращивается табак перед превращением его в Латакию, социально-экономических проблем, политики вокруг перемещения сырого табака и готового продукта через границы, а также связанных с этим расходов».
Помимо Латакии, другие сорта также сложно выращивать из-за социально-экономических факторов и глобальных проблем, таких как недавняя пандемия, которая затронула весь мир. «Во время пандемии COVID-19 стоимость доставки взлетела до небес, а доступность контейнеров упала до минимума», — говорит Джереми. «Внезапно крупные производители сигарет, которые в основном закупали табак в Бразилии, Малави и Зимбабве, переключились на табак, выращенный в США, потому что его можно было получить здесь дешевле, чем купить за рубежом по низкой цене, а затем заплатить в три раза больше за доставку. Поэтому они массово скупили весь доступный табак здесь».
Это создало проблемы для Джереми, несмотря на то, что в США ежегодно выращивается около 300 миллионов фунтов табака. «На протяжении примерно трёх лет нам не хватало Вирджинии для закупок. Только благодаря тому, что я заранее закупал табак, который мы могли бы использовать в течение следующих четырёх или пяти лет, мы смогли продолжать производить смеси, требующие Кентукки и Берли. Так я всегда работаю».
Несмотря на снижение выращивания и потребления табака в других местах, в некоторых регионах наблюдается рост производства табака. Несмотря на глобальную тенденцию снижения потребления табака с 2000 по 2020 год и общее снижение производства табачного листа в мире за тот же период, табак остаётся популярной культурой для многих фермеров, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода, где происходит подавляющее большинство выращивания табака. Глобальное снижение производства табачного листа сопровождалось смещением производства из Европы и других стран с высоким уровнем дохода в сторону стран с низким уровнем дохода, таких как Малави, Кения, Уганда и Замбия. Даже с учётом этого роста в других странах, когда речь заходит о выращивании Вирджинии за пределами США, например, в Малави, Африке и Бразилии, эти сорта могут быть труднодоступны из-за спроса и высоких затрат на доставку. Бразилия имеет крупнейший рынок табака в мире и производители теперь выращивают табак по более низкой цене благодаря дешёвой местной рабочей силе.
Даже с учётом того, что в других странах мира выращивается больше табака, чем в других местах, изменчивость сезонов выращивания и доступности — это распространённая проблема, с которой сталкивается Джереми. Он отмечает, что в основном закупает табак для C&D в Северной Америке, в основном в США, в Северной Каролине и Вирджинии, и стремится получить как можно больше Ориентала, когда урожаи успешно выращены.
Создание табачных смесей — это непростой процесс на всех этапах. Трудности, с которыми они сталкиваются при закупке, импорте, смешивании, упаковке и продаже, могут затруднить появление новых производителей смесей на уже сокращающемся рынке. Это действительно поразительно, если рассматривать это с точки зрения опыта Джереми. Учитывая все трудности, вы можете задаться вопросом, кто же пойдёт на такие усилия, чтобы выращивать определённые сорта табака в труднодоступных местах. Однако, если учесть получаемые в результате смеси и отсутствие возможности получить эти сорта табака в США, усилия того стоят.
«Часть причины, по которой мы закупаем табак в таких странах, как Греция, Таиланд или Турция, заключается в том, что в США нет условий для выращивания такого табака», — говорит Джереми. «Если бы они были, мы бы не занимались импортом, потому что это сложно и дорого. Кроме того, в некоторых странах, где выращивается этот табак, правила постоянно меняются из-за политических разногласий». Сорта, такие как Ориентал, придают смесям уникальный вкус и сложность. Для любителей этого табака его потеря была бы очень ощутима. Поэтому производители смесей продолжают искать и закупать такие сорта, как Ориентал, Берли и Вирджиния, для наших любимых блендов.
Интересно, что эксперименты с выращиванием табака начались в новых регионах мира, чтобы справиться с затратами и ненадёжной доступностью определённых сортов табака, хотя не все попытки привели к успешным урожаям. «Много денег тратится на импорт определённого табака из восточных стран», — говорит Джереми, — «с которыми сложно поддерживать деловые отношения из-за изменений в политической обстановке». «R.J. Reynolds, в частности, вложила много денег за последние годы в поиск других регионов мира, где можно было бы выращивать турецкий или ориентальный табак. В 1960-х годах они проводили множество экспериментов и потратили немало средств на попытки выращивания Ориентала в Калифорнии, Неваде и таких местах, как Бенд, Орегон, где климат немного похож. Но они не смогли добиться достаточно хороших результатов».
Один любопытный случай экспериментального выращивания привёл к появлению Измира для C&D, который оказался очень вкусным. «Сейчас мы используем Измир, который был выращен в Таиланде, и это действительно круто, табак получился вкусным», — говорит Джереми. «Я очень доволен этим листом. Это результат эксперимента, который проводился, чтобы выяснить, есть ли другие места за пределами традиционных регионов выращивания, где можно производить Ориентал». Ориентальный табак успешно выращивался в Таиланде, хотя Джереми предполагает, что это стало возможным благодаря созданию подходящих климатических условий. «Этот лист не будет широко доступен. Я не думаю, что этот урожай выращивался на открытом воздухе. Если подумать о климате Таиланда и о том, где обычно выращивается Ориентал, климатические условия для этого табака более засушливые, воздух разреженный, почва песчаная, а влажность и дожди минимальны. Когда я думаю о Таиланде, я представляю себе удушающую влажность и джунгли. Это не то место, где я ожидал бы выращивания такого табака, как Ориентал, но, как я предполагаю, благодаря какому-то тепличному окружению этот урожай смог вырасти».
Хотя выращивание табака сократилось в некоторых регионах, в таких странах, как Китай, индустрия продолжает процветать с большим объёмом выращивания и культивации табака. C&D также продолжает процветать благодаря опыту Джереми Ривза в установлении отношений с табачными фермерами, закупке высококачественного табака на рынке и инновациях в создании новых смесей и поддержании старых фаворитов, которые мы любим, несмотря на все трудности, с которыми он сталкивается за кулисами, чтобы получить табак, который мы ценим.
Источник: smokingpipes.com
Все статьи об истории табака можно найти в этой подборке:
А эти статьи могут быть вам интересны:
Если понравилась статья, ставьте, пожалуйста, лайк, чтобы я знал, что Вам наиболее интересно.
И помните: курение вредит Вашему здоровью!