Салат с печенью трески. Самый простой рецепт

Салат с печенью трески с яйцом и огурцом подойдет как для меню на каждый день, так и для праздничного стола. Салатик готовится очень быстро, получается очень вкусным. Его можно интересно подать. На праздничном столе он обычно съедается первым.

Рецепт

печень трески — 1 банка
огурец — 1 шт.
яйцо — 1-2 шт.
лук — по вкусу
горчица зерновая — 1 ч. л.
соль — по вкусу

Как приготовить салат с печенью трески

1. Печень достать из банки. Для того чтобы на ней осталось меньше масла, ее можно откинуть на сито. В салатнике печень разделить на небольшие кусочки.
2. Длинный огурец разрезать пополам. С помощью овощечистки срезать две полоски из центра. Затем огурец нарезать на мелкие кубики. Если огурец очень сочный, то его можно слегка посолить и откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Тогда салат не получится водянистым.
3. Вареные яйца нарезать на мелкие кубики. Один желток можно оставить для украшения.
4. Традиционно в таком салате используется зеленый лук, но на этот раз у меня его не оказалось. Я заменила его на красный. Его достаточно мягкий вкус и красивый яркий цвет вполне подошли для моего салата.
5. Все ингредиенты соединить в салатнике и аккуратно перемешать. По желанию и по вкусу можно добавить горчицу и сок лимона. Я положила чайную ложку зерновой горчицы. Она не такая жгучая как обычная, более деликатная и также добавляет ярких красок салату.

О том как приготовить зерновую или французскую горчицу дома я рассказывала в отдельной статье про острые соусы. Вот простой рецепт.

6. Салат с печенью трески, яйцом и с огурцом окончательно перемешать и выложить в сервировочное кольцо. Уплотнить, снять кольцо и закрыть бока полосками огурца. Тонкие слайсы из огурца удобно делать овощечисткой. Сверху салат можно украсить зеленью или тертым желтком. Приятного вам аппетита!