🧾Ингредиенты
Для теста:
▫️500 грамм муки
▫️1 стакан горячей воды
▫️1 яйцо
▫️Щепотка соли
Для начинки:
▫️Мясо или фарш 400 гр
▫️Крупная луковица
▫️4 крупные картофелины
▫️Специи и соль по вкусу
В чашу добавьте яйцо и соль, тщательно перемешайте, затем добавьте воду и постепенно, помешивая добавляйте муку. Вымешивайте тесто 5-10 минут, тесто станет нежным и эластичным, если пренебречь вымешиванием, тесто будет рваться. После вымешивания, соберите тесто и накройте пищевой пленкой, оставив отдыхать минимум на 30 минут.
Готовим начинку. Лук нарезать мелкими кубиками. Мясо нарезать маленькими кубиками или можно использовать фарш. Добавьте к мясу лук. Картофель нарежьте мелкими кубиками и отправьте к фаршу (мясу). Добавьте соль и специи по вкусу, для сочности можно добавить немного воды и немного растопленного масла (по желанию).
Готовое тесто тонко раскатать и нарезать на квадраты примерно 10х10 см и в центр выложить начинку. Способов лепки мантов множество, один из них: защипнуть две противоположные стороны, затем края с каждой стороны и соединить уголки между собой. Готовые манты выкладывать в пароварку/мантоварку. Ставить ярусы с мантами нужно только после того, как закипит вода в кастрюле. Варятся манты 25 - 30 минут.
Приятного аппетита!
#казахскиеманты #мясо #бузы #рецепты #рецепт_мант #манты #рецепт