Для сохранения здоровья многие люди стремятся правильно питаться, поэтому все больше интересуются микрозеленью. В статье дается понятие о микрозелени, ее полезных свойствах.
Микрозелень это.
Микрозеленью называют всходы растений, у которых появились 2-3 настоящих листочка. Это маленькие растеньица, достигающие высоты от 5 до 15 см. Их срезают спустя 7-20 дней после посева семян. Для выращивания микрозелени не подойдут обычные семена, поскольку они прошли обработку химическими препаратами от вредителей и заболеваний, стимуляторами роста. Придется покупать семена органические в специализированном интернет-магазине. Собранные семена со своего огорода, дачи можно использовать для выращивания микрозелени, поскольку они ничем не обрабатывались.
Микрозелень польза
Совсем молодые растения содержат в себе много полезных веществ: растительного белка, хлорофилла, витаминов, минералов, каротина, эфирных масел, которые необходимы молодому растению для роста и развития. Человек, употребляя в пищу микрозелень, получает все эти полезные вещества.
По сравнению со взрослыми растениями в микрозелени полезных веществ содержится в десятки раз больше. Не всем людям полезна микрозелень. Возможна непереносимость микрозелени при заболеваниях желудка и кишечника, при аллергии. В этих случаях необходима консультация врача. Специалисты рекомендуют суточную дозу микрозелени до 50 граммов. Перед употреблением промойте ее в воде, откиньте на дуршлаг для стекания воды. Промывать рекомендуется, поскольку на растениях могут быть частички почвы.
Срезают микрозелень аккуратно острыми ножницами, оставляя корешки в почве. Срезанные растения сразу употребите в пищу в свежем виде, поскольку при термической обработке разрушатся полезные вещества.
Как вырастить микрозелень дома читайте здесь.
Заключение. Выращивайте микрозелень дома. Это доступно каждому, поскольку просто в уходе, не требуется много места. Добавьте витамины и другие полезные вещества в свои повседневные блюда.