основным компонентом которой является манная крупа.
Пищевая ценность
Классический вариант: около 198 ккал в одной порции.
Облегченный вариант: примерно 157,12 ккал на 100 грамм продукта.
На кефире: энергетическая ценность составляет 166,9 ккал на 100 грамм.
Рецептура в граммах
Для приготовления традиционного манника на кефире потребуются:
200 г манной крупы
500 мл кефира
3 яйца
100 г сахара
2 г соли
5 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя
10 г сливочного масла.
Состав на порцию (8 порций)
25 г манной крупы
62,5 мл кефира
0,375 яйца
12,5 г сахара
0,25 г соли
0,625 г ванильного сахара
1,25 г разрыхлителя
1,25 г сливочного масла.
Продолжительность готовки
Стандартный рецепт: около 1 часа 25 минут.
Классический на кефире: 1 час 30 минут.
Облегченный: обычно 30-40 минут.
Историческая справка
История возникновения манника теряется в глубине веков. Предполагается, что первые рецепты появились в 12-13 веках с распространением манной крупы на Руси.
Согласно другой версии, рецепт был привезён путешественниками с Востока, где существует аналогичный пирог – Басбуса.
Манник был популярен в России и часто использовался как торт, прослаиваемый кремом или джемом. Его особенность – сложность подгорания.
Для придания разнообразия вкусу можно использовать: фрукты (морковь, тыква, яблоки), цитрусовые (цедра лимона), специи (корица), орехи (грецкие), сухофрукты (изюм), шоколадные капли и кокосовую стружку. Также можно пропитать алкоголем или покрыть кремом.
Детям лучше готовить манник на кефире, избегая орехов, цитрусовой цедры, алкоголя и шоколадных капель. Используйте простые ингредиенты, не добавляйте много сахара и выбирайте нежные вкусы, такие как ваниль или фрукты.
Приятного аппетита.Подпишитесь на канал,
чтобы не пропустить новые публикации.