Сытное блюдо с картофелем и беконом для всей семьи. Ценю этот рецепт за удобство, потому что все готовится в одной сковороде.
Общая информация
- Подготовка — 15 минут.
- Приготовление — 40 минут.
- Общее время — 55 минут.
- Количество порций — 4.
Ингредиенты
- 4 ломтика (60 г) бекона (нарезать на небольшие кусочки по несколько см)
- 100 г репчатого лука (мелко нарезать)
- 400-500 г картофеля (нарезать кубиками)
- 60 мл воды
- 2 пера зеленого лука (мелко нарезать)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 1/2 ч. ложка копченой паприки
- соль и молотый перец по вкусу
- 4 яйца
- 100 г твердого сыра (натереть)
Приготовление
✔ Подготовьте ингредиенты. Обжарьте бекон в большой сковороде на средне-сильном огне в течение 10 минут. Обсушите бекон на бумажном полотенце. Оставьте большую часть жира от бекона в сковороде. Покрошите бекон и отложите в сторону.
✔ Уменьшите огонь до среднего. Положите в сковороду с жиром от бекона репчатый лук и обжаривайте около 5 минут.
✔ Добавьте картофель и перемешайте. Влейте воду и накройте сковороду крышкой. Готовьте, периодически помешивая, около 20 минут.
✔ Добавьте зеленый лук, чеснок и паприку. Приправьте солью и перцем. Сделайте в картофеле 4 углубления для яиц.
✔ Разбейте по яйцу в каждую ямку, приправьте солью и перцем.
✔ Посыпьте блюдо сыром и беконом.
✔ Накройте крышкой и готовьте около 5 минут, чтобы желтки схватились.
Приятного аппетита!