Крупные производители алкоголя — «Татспиртпром» и Ladoga — сокращают выпуск настоек из-за нехватки ягодного сырья, в то время как покупательский спрос на этот вид алкогольной продукции за последний год вырос на 21,4%. Дефицит ягод в алкогольной отрасли произошел на фоне повышенного интереса со стороны кондитерской промышленности, которая использует ягоды как альтернативу дорожающему какао. Об этом пишет «Ъ».
Российские производители не могут удовлетворить внутренний спрос на ягоды. Порядка 70-75% свежей и 90-95% замороженной продукции импортируются в Россию из других стран. Самообеспеченность страны ягодами оценивается в 20%. Вместе с тем цены на ягоды растут быстрее инфляции.
Отмечается, что рестораны и бары переходят на замороженную продукцию, но для производителей алкоголя заменить сырье оказалось намного сложнее. При существенном росте цен на настойки в общепите потребители могут переключиться на домашнее производство настоек.
Ранее «Агентство экономических новостей» сообщало, что три крупных российских пивоваренных компании сократили объемы производства пива. Представители компаний рассказали, что это связано с агрессивной ценовой политикой производителей федерального уровня вроде «Балтики» и Ab InBev Efes, которые установили отпускные цены, с которыми не могут конкурировать менее крупные производства.